A carne assada em uma panela de barro é macia e derrete na boca. Isso se deve ao fato de que os pratos de cerâmica proporcionam aquecimento uniforme dos alimentos, bem como retenção de temperatura por longo prazo.
É necessário
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- Para carne
- assado com cogumelos e batatas em potes:
- - 800 g de carne (porco ou vaca);
- - 1 kg de batatas;
- - 600-800 g de cogumelos;
- - 2-3 cebolas;
- - 3 cenouras;
- - 6-8 dentes de alho;
- - 200 g de queijo;
- - 6 colheres de chá manteiga;
- - óleo vegetal
- maionese;
- - sal
- Pimenta
- verduras a gosto.
- Para carne
- cozido em uma panela com vegetais e frutas:
- - 800 g de carne;
- - 600 g de batatas;
- - 100 g de ameixas;
- - 250 g de abacaxi em lata;
- - 6 dentes de alho;
- - 1 cápsula de pimenta verde picante;
- - óleo vegetal;
- - sal
- pimenta moída na hora
- salsa e endro a gosto.
Instruções
Passo 1
Carne assada com cogumelos e batatas em uma panela Lave a carne, seque em uma toalha de papel. Corte a polpa em cubos grandes. Descasque as batatas e corte em tiras. Pique as cebolas, rale as cenouras em um ralador grosso. Descasque os cogumelos, seque e corte em rodelas. Passe o alho por um espremedor de alho. Lave as verduras, sacuda a água e pique bem. Rale o queijo em um ralador fino.
Passo 2
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite a carne dos dois lados até dourar. Transfira a carne para uma tigela. Na mesma frigideira, frite levemente os cogumelos e depois as batatas até ficarem meio cozidos. Salve as cebolas e as cenouras.
etapa 3
Divida os ingredientes nas panelas. Coloque a carne no fundo. Tempere com sal e pimenta. Coloque as cenouras e as cebolas por cima. Adicione o alho. Espalhe as batatas no alho e polvilhe com as ervas. Em seguida, coloque os cogumelos fritos. Tempere novamente com um pouco de sal.
Passo 4
Coloque 1 colher de chá em cada panela. manteiga e despeje 0,5 xícaras de água ou caldo. Polvilhe com queijo e maionese. Coloque as panelas no forno pré-aquecido a 180 graus C por 40 minutos. Depois de assada a carne, retire as panelas e deixe descansar por 15 minutos. Polvilhe com ervas frescas picadas, se desejar.
Etapa 5
Carne assada em uma panela com legumes e frutas Corte a carne em cubinhos. Carne de porco magra é perfeita para este prato. Tempere com pimenta, sal e deixe marinar por 15 minutos. Corte os tubérculos de batata descascados em pedaços grandes, corte os anéis de abacaxi em 4 partes e corte a pimenta em meias argolas.
Etapa 6
Polvilhe as batatas com óleo vegetal, de preferência azeite. Tempere com sal, mexa e coloque nas panelas. Coloque a carne por cima das batatas. Em seguida, alguns pedaços de abacaxi, ameixas, um dente de alho, pimenta verde. Coloque alguns raminhos de endro e salsa por cima.
Etapa 7
Cubra as panelas com tampas e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus C. Após 15 minutos, você precisa abaixar a temperatura para 160 graus C e deixar a carne assar por cerca de meia hora.
