Obter corante natural é fácil. Sua geladeira, gaveta de vegetais ou potes de temperos certamente terão os ingredientes de que você precisa para adicionar uma bela cor vibrante a seus bolos e pãezinhos, cremes e cremes, sopas e purê de batatas.
É necessário
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- Vegetais
- bagas e frutas
- Gaze
- Processador de alimentos ou liquidificador
- Espremedor
Instruções
Passo 1
vermelho
Para pratos doces, use purê de frutas vermelhas como morangos, framboesas e cranberries para um tom vermelho. O suco concentrado de cereja ou romã dá uma bela cor vermelha rica. O suco de beterraba funciona bem para colorir qualquer alimento. Uma vez que mesmo uma gota pode colorir uma grande quantidade de comida, comece a adicioná-la aos poucos. Não é difícil obter suco de beterraba sem um espremedor - apenas rale um pouco de beterraba, coloque em uma gaze e esprema delicadamente.
Passo 2
laranja
Uma maneira fácil de obter um pouco de corante de laranja é usar suco de cenoura. Se você não gosta de cenoura, use manga.
etapa 3
Amarelo
Corante alimentar amarelo pode ser obtido com açafrão ou açafrão. O açafrão é um tempero muito caro, mas mesmo uma pequena pitada dele pode adicionar um tom surpreendentemente ensolarado à sua massa. Para assar, é melhor usar um pouco de álcool de açafrão. O açafrão fresco tem um aroma límpido e penetrante, mas o vencido não dará sabor nem cheiro ao prato, mas apenas cor. Ao mesmo tempo, permanecerá o mesmo inofensivo para a saúde. Se você não tiver esses temperos à mão, procure pimentões amarelos na geladeira. Seu suco também é capaz de colorir alimentos, mas não com cores tão intensas.
Passo 4
Verde
Espinafre e abacate são os dois favoritos para corante alimentar verde. Escalde uma pequena quantidade de espinafre fresco em água quente e fervente por alguns segundos. Mergulhe em um recipiente com água fria para interromper o aquecimento. Use um processador de alimentos ou liquidificador para purificar o espinafre e adicionar à comida. O purê de abacate é bom para pratos doces.
Etapa 5
Roxo
O suco de mirtilo e o repolho roxo dão à comida uma adorável tonalidade roxa-avermelhada. O suco de mirtilo pode ser obtido simplesmente espremendo alguns bagos por meio de um pano de algodão, mas o repolho terá que ser fervido e utilizado na ideia do corante que é o caldo.
Etapa 6
Castanho
O corante alimentar mais popular para todos os tipos de bolos, doces e muffins é o cacau.
