Solyanka é um primeiro prato muito gratificante. Muito útil para o frio do inverno. A base salgada-azeda-picante irá agradar aos amantes de pratos e especiarias interessantes.
É necessário
500 gramas de carne bovina, 200 gramas de peito defumado, 200 gramas de linguiça defumada, 3 batatas, 3 litros de água, 2 cebolas, 1 cenoura, 3 picles, 1 colher de sopa de pasta de tomate, 4 rodelas de limão, 4 azeitonas, salsa, 2 folhas de louro, óleo de girassol
Instruções
Passo 1
Lave a carne, cubra com água fria e cozinhe por 40 minutos. Coloque a cebola toda descascada e 2 folhas de louro no caldo e cozinhe por mais 20 minutos.
Passo 2
Retire a carne do caldo, separe a carne dos ossos e corte em cubos. Retire a cebola e o louro do caldo.
etapa 3
Descasque as batatas, corte em cubos e acrescente ao caldo. Descasque as cebolas e as cenouras e frite em óleo de girassol. Rale os pepinos em um ralador grosso.
Passo 4
Quando as batatas estiverem macias, acrescente ao caldo as cebolas, as cenouras, os pepinos e os tomates salteados. Após 2 minutos, adicione a carne, o peito defumado picado e a linguiça. Cozinhe por 10 minutos.
Etapa 5
Adicione as azeitonas cortadas ao meio, as rodelas de limão e a salsinha picada. Deixe ferver, desligue o fogo e deixe ferver por 15-20 minutos. Você pode adicionar creme de leite a gosto.
