Costeletas de frango são o prato de aves mais dietético e saudável. Pode ser preparado para crianças sem medo de que lhes seja difícil mastigar. O custo do frango é muito inferior ao preço de qualquer outro produto cárneo. Há muitos méritos, mas você sabe cozinhá-los muito bem?
Freqüentemente, a banha é adicionada a essas costeletas para torná-las mais saborosas, mas isso torna o prato mais pesado. Nesta receita de suculentas costeletas de frango, você aprenderá o segredo de como torná-las macias e suculentas, mantendo uma dieta alimentar.
Ingredientes para 0,5 kg. Carne de frango
- cebola 2 cabeças médias
- pão branco algumas fatias grandes
- ovo de galinha 1 peça
- leite 300 ml.
- sal, pimenta a gosto
- óleo vegetal para fritar
- farinha para empanar
Preparando frango
Pernas, coxas, coxas e filés de frango são adequados para costeletas.
Claro que o filé fica melhor, quase não tem gordura e não tem osso. Se você escolheu um corte com ossos, primeiro você precisa fresá-lo.
Em seguida, pique os pedaços desossados com uma faca, para que seja mais cómodo e fácil passar por um moedor de carne.
Massa de costeleta
Mergulhe o pão branco no leite por 10-15 minutos.
Descasque a cebola e corte em quartos.
Passe o frango picado com cebola e pão embebido em um moedor de carne. Adicione o ovo, o sal (cerca de um terço de uma colher de chá) e a pimenta-do-reino à massa resultante. Misture tudo bem e deixe na mesa da cozinha por 20 minutos.
Assar
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça fortemente. Sove a massa da costeleta novamente. Em seguida, pegue a carne picada com uma colher de sopa e coloque em uma tigela de farinha. Passe a costeleta na farinha por todos os lados e alise um pouco para que fique fina. Eles devem ter cerca de 1-1,5 cm de espessura.
É necessária uma colher para manter as mãos limpas, por isso é mais conveniente moldar as costeletas na farinha. E você precisa achatá-los para que fiquem rapidamente fritos e suculentos.
Frite dos dois lados por 3-4 minutos, até formar uma bela cor de cada lado.
As costeletas ficarão suculentas graças ao método de fritura rápida. Se você cozinhá-los por muito tempo e sob a tampa, eles vão secar e não ficarão tão saborosos.
