A sopa de queijo com uma textura macia e sabor único está se tornando um prato muito popular. Sua tecnologia de cozimento é simples, e várias variações permitem fazer uma sopa com diferentes componentes.
É necessário
-
- 3 batatas;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 3 queijos processados;
- verduras a gosto.
Instruções
Passo 1
Coloque uma panela de 3 litros de água no fogão. Enquanto está fervendo, prepare os vegetais. Lave bem as batatas e as cenouras, descasque. Corte as batatas em cubos grandes ou tiras. Assim que o líquido ferver, mergulhe as batatas picadas no recipiente. Para mantê-lo aquecido, cozinhe o prato em fogo médio. Rale as cenouras em um ralador grosso ou corte em cubos pequenos. Pique a cebola em pedaços pequenos e frite em uma frigideira com a adição de óleo vegetal até que se forme uma cor marrom dourada.
Passo 2
Combine as cebolas e as cenouras e continue a dourar. Quando as cenouras ficarem laranja claras, coloque os legumes na panela com as batatas. Tempere com sal e especiarias a gosto. Você pode adicionar ervas aromáticas, como salgadas ou manjerona, à sopa.
etapa 3
Para um sabor rico, adicione quaisquer vegetais congelados ou frescos às cebolas e cenouras. Podem ser pimentões, milho ou feijão verde. Para preparar sopa de queijo, tome exatamente queijo processado, pois quando aquecido fica liso e uniformemente distribuído. Rale o produto em um ralador grosso. Para tornar mais fácil fazer isso, primeiro coloque-o no congelador por 10-15 minutos.
Passo 4
Quando as batatas estiverem meio cozidas, acrescente o queijo processado ralado à sopa. Não coloque o queijo em pedaços grandes, pois demorará muito a derreter.
Etapa 5
Depois que o queijo ralado for colocado em uma panela, abaixe o fogo, pois com uma fervura forte, o queijo vai fermentar e se acumular em pedaços. Quando a coalhada estiver completamente derretida e a consistência da sopa for macia, acrescente ervas frescas picadas finamente. Em seguida, mexa delicadamente a sopa e após ferver, tampe a panela com uma tampa, desligue o gás. Sirva o prato acabado com creme de leite e croutons.
