Esses dois acompanhamentos de vitaminas incomuns são perfeitos para quem está jejuando, emagrecendo, vegetarianos e simplesmente adeptos de uma dieta saudável.
Enfeite No. 1. Purê de cenoura com cominho.
Para duas pequenas porções, precisamos:
4 cenouras médias;
4 dentes de alho;
1 colher de chá cominho;
0,5 colher de chá pimenta vermelha quente;
0,5 colher de chá cúrcuma;
Alguns raminhos de salsa fresca ou colher de chá. seco;
1 Colher de Sopa suco de limão ou vinagre balsâmico;
4 colheres de sopa azeite ou 200 g de iogurte turco;
Sal a gosto.
Ferva a cenoura e o alho e passe pelo liquidificador, acrescentando uma colher de água na qual foram cozidos os legumes. Tempere, acrescente vinagre e óleo ou iogurte e bata novamente. Sirva com rodelas.
Enfeite No. 2. Cenoura assada com alho e coentro.
Para este acompanhamento, precisamos de um pouco menos de comida, mas um pouco mais de tempo.
Preparar:
2 cenouras;
2 dentes de alho;
1 Colher de Sopa coentro inteiro;
1 colher de chá Pimenta preta;
2 colheres de sopa óleo vegetal;
Sal marinho a gosto.
Então, coloque pimenta e coentro em uma frigideira seca e aqueça: isso revelará o cheiro. Enquanto esquentam, corte as cenouras em rodelas de 1 cm de largura. Sente o cheiro do aroma picante? Então, é hora de colocar a pimenta e o coentro em um guardanapo, cobrir com uma toalha e enrolar com um rolo - pique, em outras palavras. Esfregue o alho em um ralador fino. Coloque as cenouras em uma assadeira, polvilhe com especiarias, sal, acrescente o óleo e misture. Colocamos no forno pré-aquecido a 170 graus por 40 minutos, mas sempre nos certificamos de que nada queima.
Espero que essas receitas diversifiquem seu cardápio e façam você dar uma olhada em um produto tão primitivo como a cenoura.
