Receitas de almôndegas são encontradas em muitas cozinhas nacionais e, em cada caso, têm seu próprio "sabor" característico. Isso também se aplica à receita de almôndegas finlandesas, cujo sabor delicado agradará até mesmo aos gourmets exigentes.
Você vai precisar de:
1 cebola grande
500 gramas de carne picada mista (porco e boi);
200 gramas de creme de leite 20% de gordura;
1 ovo;
1 colher de sopa de migalhas de pão
1 colher de sopa de manteiga (derreter e esfriar);
1 colher de chá de sal, pimenta-do-reino a gosto;
óleo vegetal para fritar cebolas e almôndegas.
Misture o creme de leite e pão ralado em uma massa homogênea, reserve por 15 minutos. Durante este tempo, pique a cebola finamente e frite em um pouco de óleo até dourar. Adicione um ovo, ghee, carne picada, cebola frita, sal e pimenta à mistura de creme de leite e biscoitos. Misture tudo e bata ligeiramente. Usando uma colher de chá, forme pequenas bolas com a massa resultante - almôndegas, frite-as em óleo por todos os lados até dourar.
As donas de casa finlandesas servem essas almôndegas com mirtilo ralado com molho de açúcar e purê de batata.
