Para saborear a deliciosa lasanha italiana, você não precisa voar para Roma, pedir uma mesa em um restaurante caro ou explorar as prateleiras das lojas em busca do produto certo. Faça sua própria iguaria.
Massa de lasanha
Para 4 porções, você precisará dos seguintes ingredientes: 300 gramas de farinha, 0,5 colher de chá. sal, 1 ovo, 1, 5 colheres de sopa. óleo vegetal, água fria.
Bata o ovo de galinha, acrescente o óleo vegetal. Peneire a farinha numa peneira junto com o sal e misture com os ingredientes. Comece a despejar água gradualmente. Como resultado, você deve ter uma massa lisa e solta. Forme uma bola com ela, cubra com uma tigela e deixe descansar por meia hora. Depois de decorrido o tempo, divida a massa em 4 partes, enrole cada uma delas finamente. Use uma faca para moldar as folhas de lasanha em um formato retangular.
Pãezinhos com recheio de queijo
Você pode preparar rapidamente um lanche original com um mínimo de produtos. Para fazer isso, você precisará de 8 folhas de lasanha, 4 colheres de sopa. azeite, 2 colheres de chá. suco de limão. Para o recheio, prepare 600 gramas de cream cheese, 100 gramas de parmesão ralado, 1 gema, sal, pimenta. Para polvilhar no prato acabado, use pão branco fresco, alho, 2 colheres de sopa. azeite.
Ferva as folhas de lasanha em água salgada. Após 3 minutos, coloque-os em uma peneira e escorra completamente. Prepare o recheio. Para fazer isso, moa o queijo com gema e parmesão, sal e pimenta. Espalhe as folhas de lasanha sobre a mesa, pincele com o recheio de queijo e enrole em rolos.
Faça uma polvilhada. Pique o pão branco, descasque e pique o alho. Misture os ingredientes com azeite. Coloque o pão ralado resultante em uma assadeira forrada com papel manteiga e regue com óleo de alho. Seque as migalhas, mexendo ocasionalmente, em uma estufa aquecida a 200 ° C.
Coloque os pãezinhos em um prato, polvilhe com migalhas de pão. Bata o azeite com o suco cítrico. Polvilhe a mistura com lasanha.
Lasanha com Abóbora e Molho
Para fazer a lasanha, você precisará dos seguintes ingredientes: 800 gramas de abóbora, 2 colheres de sopa de azeite, pimenta branca moída e noz-moscada, manteiga e 12 folhas de lasanha. Para preparar o molho, pegue 1 cebola, salsa, 500 ml de leite, 1 folha de louro, pimenta preta, 40 gramas de manteiga, 20 gramas de farinha, 100 gramas de parmesão ralado, sal.
Prepare o molho. Para isso, descasque e corte a cebola ao meio, lave e seque a salsa. Combine 300 ml de leite com cebola, ervas, folhas de louro e grãos de pimenta, leve para ferver. Após retirar o leite do fogo, deixe fermentar por 15 minutos e depois coe.
Em uma tigela de fundo grosso, frite a farinha na manteiga até dourar. Aos poucos, em pequenas porções, despeje a mistura de leite previamente preparada. Ponha o recipiente com o conteúdo no fogo e leve para ferver. Após 15 minutos, sal e pimenta o molho resultante, adicione o parmesão e bata.
Comece a preparar o prato principal. Para fazer isso, coloque a abóbora em uma assadeira forrada com papel, polvilhe com azeite, sal e pimenta, acrescente a noz-moscada. Cubra o prato com papel alumínio, leve ao forno por 20 minutos. Coloque 1/3 da lasanha no fundo de um prato untado e metade da abóbora por cima. Repita a camada, cubra o prato com as folhas restantes, regue com o molho e polvilhe com o parmesão. Asse o prato no forno por cerca de 40 minutos.
