É costume servir sopas para o primeiro. Mas e se as opções usuais de sopa forem chatas? Eu gostaria de cozinhar algo novo, original, requintado. A receita da sopa de ramen de porco japonesa virá em seu socorro. Saboroso, simples, satisfatório e saudável. O que mais você precisa para uma refeição completa?
É necessário
- 350 gramas de porco
- 2 cenouras médias
- 2 cebolas médias
- um pouco de molho de soja
- 1 litro de caldo de galinha
- embalagem de macarrão ramen,
- um pouco de gengibre (sem ele),
- 2-3 dentes de alho
- alguma noz-moscada
- Pimenta preta da terra,
- 3 talos de cebolinha.
Instruções
Passo 1
Lavamos bem a carne de porco. Corte a carne em pedaços pequenos (pode cortar em pedaços médios - a gosto), polvilhe com noz-moscada, gengibre, sal um pouco e tempere com pimenta do reino moída. Adicione o alho picado à carne e polvilhe com o molho de soja. Deixe a carne de porco de lado por 15-20 minutos. Durante este tempo, a carne ficará saturada com especiarias e será mais aromática durante o cozimento.
Passo 2
Minhas cenouras e três finas. Corte as cebolas em meias argolas finas. Frite os vegetais picados em uma frigideira pré-aquecida até dourar. Adicione aos legumes pedaços de carne marinada em especiarias. Mexa e frite até que a carne de porco esteja cozida. Adicione água à panela, se necessário. Quando a carne estiver macia, evapore o líquido.
etapa 3
Misture um litro de caldo de galinha pré-cozido e molho de soja. Devemos ter um caldo escuro e moderadamente salgado.
Despeje a água em uma panela, salgue um pouco e ferva o macarrão.
Passo 4
A sopa está quase pronta, então resta servir o prato corretamente.
Coloque o macarrão em uma tigela porcionada para a sopa, sobre a qual espalhemos a carne frita e os vegetais. Despeje o caldo de galinha quente e polvilhe com cebola verde picada e ervas, se desejar.
Os japoneses comem primeiro o macarrão e a carne, depois bebem o caldo.
Momentos agradáveis e saborosos.
