Existem muitas maneiras de cozinhar arroz para pãezinhos caseiros. Cada um deles começa com o principal - a escolha correta dos cereais. É melhor, é claro, usar arroz japonês, que tem a melhor pegajosidade, mas você também pode usar grãos redondos regulares. Mas é indesejável tomar cereais cozidos no vapor, pois não fervem bem.
É necessário
Instruções
Passo 1
Receita número 1
Enxágüe bem o arroz em água fria, mexendo até que fique totalmente transparente. Depois disso, dobre o cereal em uma peneira e deixe por cerca de 1-1,5 horas. Após este tempo, transfira o arroz para uma panela funda e cubra com água fria (para 200 gramas de arroz, 250 mililitros de líquido). Cubra a panela com uma tampa, coloque em fogo médio e leve para ferver - isso levará cerca de 5-7 minutos. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe o arroz por 10-15 minutos em fogo baixo até que absorva toda a água. Agora desligue o fogão e deixe o cereal em uma panela tampada por mais 10-15 minutos. Adicione vinagre de vinho, açúcar e sal ao arroz pronto.
Passo 2
Receita número 2
Enxágue bem o arroz, transfira para uma panela funda, cubra com água fria e deixe por 1-1,5 horas. Após a infusão do cereal, deixe a quantidade necessária de líquido na panela (1 xícara de arroz 1, 2 xícaras de água) e leve ao fogo, tendo previamente tapado com uma tampa. Depois de ferver, abra a tampa e adicione saquê ou vodka ao arroz na proporção de 1 colher de sopa para 1 copo de arroz. Em seguida, reduza o fogo sob a panela, tampe e deixe descansar por 10-12 minutos. Em seguida, retire a panela do fogo. Agora prepare o molho de arroz. Para fazer isso, misture 8 colheres de sopa de vinagre de arroz, 1 colher de chá de sal e 4 colheres de sopa de açúcar granulado. Misture tudo bem até que os componentes estejam completamente dissolvidos. Adicione o tempero cozido ao arroz e mexa delicadamente até distribuir uniformemente.
etapa 3
Receita número 3
Enxágüe bem o arroz e seque. Transfira para uma panela e cubra com água na proporção de 1: 1. Coloque em fogo baixo e cozinhe até ficar cozido. Enquanto o cereal está fervendo, prepare o molho. Para fazer isso, misture bem 5 colheres de sopa de vinagre de arroz, 1 colher de sopa de mirin, 3 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de sal. Aqueça a massa resultante até que os componentes estejam completamente dissolvidos e misture com o arroz resfriado pronto.
