Uma deliciosa, farta e simples salada de carne com carne de porco será uma bela decoração para qualquer mesa festiva. A salada é muito rica em calorias e pode muito bem substituir o Olivier usual e enfadonho nos feriados.
Ingredientes:
- 300 g de polpa de porco;
- 1 cebola roxa;
- 5 tomates amarelos;
- 2 cenouras;
- 5 rabanetes grandes;
- 150 g de ervilhas em conserva;
- 150 g de maionese;
- 1 cacho de folhas de endro;
- tempero para carne;
- sal;
- óleo para fritar.
Preparação:
- Enxágüe a polpa de porco, retire todas as películas de gordura, corte em tiras. Frite em uma panela em óleo vegetal até ficar cozido e dourado, e a carne também deve ser temperada e salgada. Deixe esfriar e coloque em uma saladeira funda.
- Descasque as cenouras e pique em tiras compridas ou pique com um ralador de cenoura coreano. Em seguida, frite em uma frigideira no óleo, tempo de cozimento 7-10 minutos em fogo médio. As cenouras não devem ser moles, por isso é melhor mexer periodicamente para assar uniformemente. Em seguida, adicione os canudos de cenoura resfriados às tiras de porco fritas.
- Descasque a cebola e corte em quartos finos. Como não vamos fritar, mas adicionar cru, é melhor pegar uma variedade vermelha (roxa), que é considerada uma variedade para salada - é menos amarga e mais aromática. Corte os tomates em meias argolas. Corte o rabanete ao meio. Envie todos os vegetais picados para uma saladeira com carne e cenoura.
- Abra o frasco com ervilhas enlatadas, escorra a salmoura e acrescente a quantidade necessária ao restante dos ingredientes.
- Pique as folhas de endro (os talos podem ser jogados fora).
- Misture todos os ingredientes, adicione sal a seu gosto e tempere com maionese gordurosa. Salada pronta.
