Apresentamos ao seu conhecimento uma receita de um prato muito saboroso, tenro e bastante invulgar denominado suflê de carne. Poderá diversificar tanto mesas festivas como mesas de jantar.
Ingredientes:
- 0,5 kg de carne (você pode comer absolutamente qualquer);
- 1 copo de creme a 10%;
- 1 colher de chá de sal
- 1/3 colher de chá de pimenta preta moída
- 200 g de leite de vaca;
- 3 ovos de galinha;
- 1 colher de chá de noz-moscada moída
- 30 g de óleo de vaca.
Preparação:
- Primeiro, você precisa preparar a carne. Precisa ser bem enxaguado e cortado em pedaços não muito grandes. Em seguida, os pedaços de carne devem ser fervidos, para isso é necessário um banho-maria. O fato é que essa carne ficará muito mais macia, e também exclui a possibilidade de ganhar excesso de líquido, o que é uma grande vantagem na hora de fazer suflês. A carne deve ser cozida por 25 minutos.
- Depois que os pedaços de carne estiverem prontos, eles precisam ser transferidos para um liquidificador. Em seguida, pique bem a carne.
- Coloque o leite na carne no liquidificador, quebre os ovos e despeje o creme de leite. Você também precisa adicionar todos os temperos lá, a saber: sal, pimenta, noz-moscada. E se quiser, pode adicionar ervas secas, por exemplo: manjerona, salsa, manjericão ou endro. Em seguida, ligue o liquidificador e bata todos os ingredientes por 3-4 minutos.
- Prepare uma assadeira para suflê. Precisa ser bem untado com óleo de vaca amolecido. Quando a forma é preparada, a massa resultante do liquidificador deve ser transferida para ele.
- Em seguida, você precisa colocar a forma em um forno pré-aquecido a 200 graus. O suflê é assado por meia hora. Depois que o suflê de carne estiver pronto, ele deve ser resfriado e só então cortado em porções. Se você quiser servir este prato quente, então você precisa assá-lo em pratos porcionados.
