O vinagre de maçã natural contém ácidos, vitaminas, aminoácidos, minerais e oligoelementos muito úteis. O vinagre de maçã é rico em potássio. É usado em cosmetologia, culinária, criação de animais, medicina popular e muitas outras indústrias. O vinagre de maçã pode ser feito com maçãs frescas e frutas secas.
É necessário
-
- ralador;
- agua;
- açúcar ou mel;
- levedura.
Instruções
Passo 1
Lave bem as maçãs, retire as áreas danificadas e rale no ralador grosso.
Passo 2
Coloque o mingau de maçã em uma jarra de vidro e dilua com água fervida morna (tome 800 g de mingau de maçã para 1 litro de água).
etapa 3
Para cada litro de água, adicione 100 gramas de mel ou açúcar, 10 gramas de fermento.
Passo 4
Não feche o frasco nos primeiros dez dias, mexa ocasionalmente.
Etapa 5
Em seguida, transfira a massa de maçã para uma bolsa de gaze e aperte bem.
Etapa 6
Coe o suco resultante.
Etapa 7
Para cada litro de suco, adicione 100 gramas de mel ou açúcar.
Etapa 8
Cubra o pote de suco com gaze e coloque em local escuro para continuar o processo de fermentação. O suco deve fermentar por 50-60 dias.
Etapa 9
Em seguida, o vinagre acabado deve ser filtrado com gaze e engarrafado. Rolha bem as garrafas de vinagre.
Etapa 10
Guarde o vinagre em local fresco.
