A torta de mel é uma sobremesa incomum e simples, que fica especialmente gostosa com chá acabado de fazer. Biscoito delicado com um sutil sabor de mel pode ser complementado com frutas cristalizadas, frutas secas picadas ou nozes.
Bolo de mel com groselha preta
Você vai precisar de:
- 160 g de farinha de trigo;
- 2 colheres de sopa. colheres de mel;
- 125 g de manteiga;
- 4 gemas de ovo;
- 100 g de açúcar de confeiteiro;
- 150 g de groselha preta congelada;
- 1 colher de chá de açúcar baunilha;
- 0,25 colheres de chá de bicarbonato de sódio.
Coloque a manteiga amolecida, o açúcar de confeiteiro, o açúcar de baunilha, as gemas e o mel em uma tigela funda. Bata tudo com uma batedeira até ficar homogêneo. Peneire a farinha, misture com o bicarbonato de sódio e acrescente porções à massa. Forre uma assadeira ou assadeira com papel manteiga e coloque a massa sobre ela, nivelando-a com uma faca larga. Espalhe groselhas congeladas por cima e leve o produto ao forno pré-aquecido a 170 ° C. Asse até dourar. Retire o bolo quente junto com o papel da forma e deixe esfriar no tabuleiro. Sirva levemente com açúcar de confeiteiro.
Torta com mel e frutas cristalizadas
Você vai precisar de:
- 250 g de mel;
- 220 g de manteiga;
- 100 g de açúcar;
- 3 ovos;
- 300 g de farinha de trigo;
- 2 colheres de chá de fermento em pó;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de limão cristalizado;
- 2 colheres de sopa. colheres de mel para impregnação.
Coloque o mel, a manteiga e o açúcar em uma tigela. Aqueça a mistura em banho-maria até que os cristais estejam completamente dissolvidos. Mexa bem a mistura e retire a tigela do fogo. Deixe esfriar. Bata os ovos e acrescente-os à mistura de mel amanteigado. Combine a farinha peneirada com o fermento e acrescente porções à massa. Bata até ficar homogêneo e adicione limão cristalizado finamente picado.
Cubra a forma com papel manteiga, despeje a massa sobre ela e leve ao forno pré-aquecido a 160 ° C. Asse o bolo por cerca de 1 hora. Durante esse tempo, o produto deve subir e adquirir uma bela tonalidade dourada. Retire o bolo da assadeira e pincele imediatamente a superfície com mel líquido. Deixe de molho e corte os produtos assados em pedaços. Sirva a torta de mel quente.
Torta de mel de passas
Você vai precisar de:
- 60 g de mel;
- 2 ovos;
- 0,75 copos de açúcar;
- 100 g de creme de leite;
- 100 g de farinha de trigo;
- 0,5 xícaras de passas sem sementes;
- 0,5 xícaras de nozes;
- 1 colher incompleta de bicarbonato de sódio.
Bata os ovos com o açúcar, acrescente o mel, o creme de leite e a farinha, peneirados e misturados com o refrigerante. Use uma batedeira para uniformizar a massa. Esmague as nozes em grandes migalhas. Enxágüe e seque as passas. Adicione nozes e passas à massa, misture tudo bem.
Despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga. Coloque o prato em um forno pré-aquecido a 220 ° C. Asse por 40-45 minutos. Coloque a torta pronta em uma placa, deixe esfriar e corte em pedaços.
