Existe um grande número de pessoas alérgicas aos componentes do leite. E o que fazer neste caso? A resposta são substitutos do leite sem lactose e proteína do leite. O leite natural pode ser substituído por leite de soja e até de aveia. A propósito, o leite de aveia é um excelente agente profilático para doenças cardíacas, pois tem a capacidade de reduzir os níveis de colesterol. É indispensável para pancreatite. Você pode fazer leite de aveia em casa.
É necessário
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- Para a primeira e segunda receitas:
- aveia limpa e sem conserva;
- agua.
- Para a terceira receita
- flocos de aveia;
- agua;
- açúcar ou mel;
- vanilina (não açúcar ou essência de baunilha).
Instruções
Passo 1
Prepare uma tigela grande com um terço de aveia em conserva (com casca). Você pode comprar essa aveia em qualquer mercado. Em seguida, despeje água fervida em temperatura ambiente na aveia. O volume de água é aproximadamente 2 vezes o volume da aveia. Deixe a água e os grãos em infusão durante a noite. Coe a infusão pela manhã. O leite está pronto.
Passo 2
A segunda receita é mais complicada. Como resultado de seu uso, não se obtém um produto alimentício, mas sim um remédio para doenças do pâncreas. Por isso, pegue 100 gramas de aveia com casca, enxágue e transfira para uma panela de esmalte. Despeje 1,5 litro de água e leve ao fogo alto. Depois que a aveia ferver, reduza o fogo e continue fervendo. Após 40 minutos de cozimento em fogo brando, deixe a panela de lado, amasse até formar aveia com um amassador de madeira e leve novamente a panela ao fogo por mais 20 minutos. Resfrie o caldo resultante e coe-o em várias camadas de pano de algodão. Você acabará com um líquido branco que precisa ser refrigerado por no máximo 2 dias. Na pancreatite, tome este leite 3-4 vezes ao dia, antes das refeições, 100 gramas. Se a criança estiver doente, a dosagem é reduzida para 50 gramas por dose.
etapa 3
Outra receita de leite de aveia, que pode substituir com sucesso o leite natural, especialmente se você for alérgico a componentes do leite natural ou se for vegetariano. Beba assim mesmo, acrescente na panificação em vez de no de vaca, bata coquetéis com ele, sirva os cereais matinais (cereais) com ele - em geral, faça tudo como se costuma fazer com o leite natural de origem animal. 30 gramas de aveia em um recipiente com tampa, despeje 200 ml de água em temperatura ambiente. Cubra o prato com uma tampa e agite para misturar a água e os flocos. Deixe o recipiente em local fresco por 6 a 8 horas, depois de 6 a 8 horas, escorra a água, coloque os flocos inchados na água e despeje 0,5 litro de água neles. Bata até ficar cremoso, cerca de 3-4 minutos. Despeje mais meio litro de água e bata por mais 1 minuto, depois esprema a mistura em várias camadas de pano de algodão ou em uma peneira fina. O leite de aveia está pronto. Para dar um sabor adocicado, você pode adicionar mel e açúcar. Use vanilina para dar sabor ao produto. Após o cozimento, despeje o leite em um recipiente com tampa. Deve ser consumido em 3-4 dias.
