Sorvete de pistache é ótimo para refrescar no verão, como qualquer outro. Tem um sabor rico maravilhoso, só o sorvete comprado contém muita química, sugerimos fazer sorvete caseiro - você pode ter certeza da sua composição.
É necessário
- - 500 ml de creme com 20% de gordura;
- - 200 g de pistache pelado sem sal;
- - 120 g de açúcar;
- - 1 ovo;
- - 1 raminho de hortelã.
Instruções
Passo 1
Descasque os pistácios da casca, pode levar até os salgados prontos. Você deve ter 200 gramas de pistache descascado. Pique um punhado de nozes, exceto para enfeitar. Moa o resto do pistache para enfarinhar em um moedor de café.
Passo 2
Bata o ovo e o açúcar até ficar homogêneo. Aqueça um copo de creme de leite, despeje aos poucos na massa de ovo, sem parar de bater. Bata o creme separadamente para formar uma espuma espessa.
etapa 3
Em seguida, misture as natas batidas com a mistura de ovo e leite, acrescente os pistácios esmagados até à farinha, amasse bem esta massa aerada - a base do gelado está pronta.
Passo 4
Despeje a mistura em uma tigela de uma sorveteira, cozinhe por cerca de 40 minutos para fazer um sorvete grosso. Nem todo mundo tem uma sorveteira em casa, então você pode despejar a delicada mistura em recipientes e enviá-la ao freezer por 3-4 horas. Durante esse tempo, retire o recipiente algumas vezes da geladeira para mexer a mistura de pistache - isso evita que cristais de gelo se formem na sobremesa fria.
Etapa 5
Espalhe o sorvete de pistache acabado em tigelas ou pequenos vasos de vidro, cubra com os pistaches picados que você deixou para decoração logo no início do preparo da guloseima. Enfeite com raminhos de hortelã fresca.
