Use arroz parboilizado para saladas. Graças à sua tecnologia de processamento, ele mantém sua friabilidade e forma. Nas saladas, o arroz acompanha bem frutos do mar, peixes, aspargos, maçãs verdes, milho e pimentão.
É necessário
- "Salada indiana":
- - 0,5 xícaras de arroz cozido;
- - 5 folhas de alface;
- - 3 brotos de espargos;
- - ¼ de maçã verde;
- - Pimentão;
- - tempero de curry;
- - ¼ copo de maionese.
- "Salada mexicana":
- - 100 g de um copo de arroz;
- - 150 g de milho enlatado;
- - 150 g de linguiça cozida;
- - cebola;
- - 1 pimentão.
- Para reabastecimento:
- - 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
- - 1 Colher de Sopa. eu. vinagre;
- - 1 Colher de Sopa. eu. molho de tomate;
- - sal;
- - ¼ h. L. especiarias ao caril;
- - pimenta a gosto.
- Salada picante:
- - ½ xícara de arroz;
- - ½ colher de sopa. eu. Margarina;
- - 2 vagens de pimenta doce;
- - 1 pepino ligeiramente salgado;
- - 1 cebola pequena;
- - 3 colheres de sopa. eu. maionese;
- - 50 g de creme de leite;
- - sal, pimenta a gosto;
- - verdes.
- "Salada de carne":
- - 1 copo de arroz cozido;
- - 150 g de carne cozida;
- - 1 laranja.
- Molho:
- - ½ colher de chá Sahara;
- - ½ colher de chá mostarda;
- - ½ colher de sopa. eu. farinha de trigo;
- - ½ colher de sopa. eu. vinagre;
- - 1 gema;
- - ¼ de copo de óleo vegetal;
- - suco de limão;
- - 1 laranja;
- - sal.
- Salada de arroz quente:
- - 200 g de arroz integral;
- - um punhado de cebolas verdes;
- - 100 g de rabanete;
- - 300 g de abacaxi em lata;
- - 50 g de amendoim torrado.
- Reabastecimento:
- - 2 colheres de sopa. eu. manteiga de amendoim;
- - 1 Colher de Sopa. eu. molho de soja;
- - 1 Colher de Sopa. eu. vinagre de vinho;
- - 1 Colher de Sopa. querida;
- - ½ colher de sopa pimenta picada;
- - sal;
- - Pimenta.
- Salada de arroz selvagem:
- - 1 copo de arroz selvagem;
- - 1 Colher de Sopa. eu. óleo de gergelim;
- - 100 g de feijão verde;
- - ½ limão;
- - 1 dente de alho.
Instruções
Passo 1
A principal condição para se obter uma salada deliciosa é o arroz devidamente cozido. Pegue uma panela de fundo grosso, despeje 1 litro de água fria e leve para ferver. Adicione 1 ½ xícara de cereais, espalhe uniformemente sobre o fundo e cubra o recipiente com uma tampa. O arroz é cozido em fogo baixo por 25 minutos, depois de um tempo, adicione a quantidade necessária de sal.
Passo 2
"Salada indiana"
Cozinhe o arroz e deixe esfriar. Ferva os aspargos, asse os pimentões no forno, corte em tiras. Descasque a maçã e corte em rodelas pequenas. Coloque o arroz no centro de um prato grande e redondo, decore com maçãs, aspargos, pimenta, curry por cima e cubra com maionese.
etapa 3
"Salada mexicana"
Ferva o arroz. Descasque a cebola e pique finamente. Corte a salsicha em cubos finos e oblongos. Misture o arroz com a cebola, o milho e a linguiça. Descasque os pimentões e corte-os em meias argolas. Despeje o molho sobre os ingredientes. Sirva após uma hora da infusão.
Passo 4
Salada apimentada
Lave o arroz, cubra com água fervente, acrescente margarina, tampe e cozinhe até ficar macio. Pique finamente os pepinos, pimentões e cebolas e junte o arroz. Adicione sal e pimenta a gosto, coloque em uma saladeira em porções, tempere com maionese e molho de creme de leite, polvilhe com ervas.
Etapa 5
"Salada de carne"
Bata o vinagre, o açúcar, a mostarda e a gema para fazer o molho. Adicione o óleo vegetal aos poucos, enquanto bate. Combine o suco de uma laranja com água na proporção de 1: 7. Dissolva a farinha na água de laranja. Leve para ferver e adicione o molho. Misture os cubos de carne, o arroz e as rodelas de laranja, regue com o sumo de limão e regue com o molho.
Etapa 6
Salada de arroz quente
Encha o arroz com água fria, tampe e cozinhe até ficar cozido por 30 minutos. Pique cebolinhas, rabanetes e abacaxis. Use um batedor para bater os ingredientes do molho. Escorra o arroz e coloque em um prato resistente ao calor. Aqueça o molho em um pequeno recipiente e acrescente ao arroz. Mande pedaços de abacaxi, cebola e nozes para lá. Coloque a salada em uma travessa, decore com fatias de rabanete.
Etapa 7
Salada de arroz selvagem
Despeje o arroz selvagem com água fria na proporção de 1: 4, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 45-50 minutos. Ferva o feijão em água até ficar cozido. Pique o alho, corte a cebola ao meio rodelas. Combine as raspas de meio limão com o alho, o suco de limão e o óleo de gergelim. Combine o molho com arroz e feijão. Sirva quente.
