Se antes o caviar vermelho aparecia nas mesas dos russos apenas nos feriados, mas agora este produto alimentar se tornou um convidado frequente do dia a dia entre os pratos principais. Chegou a hora não só de usar o caviar como componente de um sanduíche com manteiga ou de uma torrada, os croutons. Agora, o caviar vermelho pode ser decorado de forma muito mais bonita e interessante antes de servir.
Instruções
Passo 1
Em vez de croutons, torradas, uma fatia fina de trigo branco ou pão de centeio, use cestas de folhados como suporte para o caviar. Essas cestas podem ser feitas na forma de um triângulo, quadrado ou círculo. Use uma massa folhada disponível no mercado (sem fermento) ou faça uma receita caseira. Produtos de massa folhada são assados e resfriados. Se necessário, um pequeno recesso é feito dentro do produto. Em seguida, o caviar é colocado sobre eles.
Passo 2
Faça um tipo diferente de almofada de caviar. Pinte o creme 30% batido (sem açúcar) com suco de ervas frescas ou curry. Em tal "travesseiro" espremido para fora de um saco de confeitar, coloque cuidadosamente o caviar com uma colher de chá. Ou triture a carne de atum no liquidificador, misture com uma ou duas colheres de chantilly. Também servirá como base para o caviar vermelho.
etapa 3
Os biscoitos podem servir de base para o caviar. Misture o requeijão com a manteiga. Espalhe a mistura sobre as bolachas sem açúcar e coloque o caviar por cima. Mesmo os sanduíches assim preparados para a mesa festiva terão tempo para ficar bem de molho.
Passo 4
Prepare tortinhas - cestos de massa quebrada. A massa quebrada pode ser comprada pronta ou você mesmo pode cozinhá-la. As tortinhas prontas são compradas em supermercados. Massa sem açúcar para massa quebrada para tortinhas é preparada com manteiga, duas colheres de sopa de creme de leite, um ovo, uma pitada de sal e farinha até obter uma massa elástica. Deixe a massa repousar um pouco no frio, depois coloque as fatias finas de massa, cortadas em um copo, nas formas. Cada molde é preenchido com ervilhas para que a tortinha não perca a forma e é cozido.
Etapa 5
Encha as tortinhas resfriadas com caviar. Decore o topo com uma escolha de rodelas de pepino levemente salgado, uma rodela de limão, um raminho de ervas. Você pode primeiro preencher as tortinhas com creme, combinado com caviar e, em seguida, colocar o próprio caviar por cima.
Etapa 6
Corte um pepino fresco em grandes círculos. Use uma colher para fazer uma depressão dentro de cada peça. Coloque o caviar dentro da ranhura. Assim, os "copos" de pepino com caviar vermelho estão prontos.
Etapa 7
Sirva o caviar em barquinhos de cebolas roxas. Para fazer isso, descasque a cebola, corte ao meio, desmonte cuidadosamente em pétalas. Combine o creme de leite com ervas picadas. Coloque o creme de leite em cada tigela de cebola, por cima - meia colher de chá de caviar vermelho.
