As hospedeiras de nosso país preparam tomates em lata todos os anos, e a versão desidratada desses vegetais ainda parece algo exótico. Mas é ele quem ajuda a dar um sabor picante a muitos pratos e a saturá-los com vitaminas, além disso, pode experimentar este produto e adicioná-lo à sua alimentação habitual.
Os tomates secos não precisam ser usados como tempero, podem ser deixados de molho em água fervente durante a noite e, quando as fatias de vegetais ficarem suculentas, tempere com azeite e sirva como lanche. Os vegetais conservados nesta forma são cortados ou picados no liquidificador e colocados na massa e nos molhos, refogados com eles, preparar caçarolas, omeletes e saladas. Não se esqueça dos primeiros pratos: os tomates não serão supérfluos não só na sopa de borscht e de repolho, mas também na sopa de batata e no kharcho.
O aparecimento de tomates secos é mérito dos italianos. É por isso que a maioria dos pratos aos quais este ingrediente é adicionado pertencem à cozinha italiana. Por exemplo, molho pesto com tomates secos e frescos. Para cozinhar, você vai precisar de 100 g de tomate seco e 1 suculento fresco, 1 dente de alho, 50 g de pinhão, uma pitada de colorau, 50 g de queijo, azeite e folhas frescas de manjericão.
O tomate fresco é cortado em cubos e misturado com o seco e, em seguida, colocado no liquidificador com alho picado, ervas e nozes. Bata os ingredientes, acrescente a manteiga e o queijo ralado. A propósito, você pode experimentar o sabor do pesto, mudando os queijos duros para os macios usando anchovas, alcaparras e orégano.
Você pode fazer um macarrão de forma rápida e barata com tomates secos. Para este prato, você precisará de 6 tomates secos, 400 g de espaguete e 5 colheres de sopa. azeite e 3 colheres de sopa. migalhas de pão, 2 dentes de alho, salsa.
Os vegetais são despejados em água fervente e cozidos em fogo baixo para que absorvam a umidade e se recuperem. Em seguida, eles são cortados em cubos ou meias argolas. O espaguete é fervido até ficar cozido e a farinha de rosca com 3 colheres de sopa é frita em uma panela. azeite. Coloque os tomates em uma tigela funda, despeje os biscoitos fritos e, em seguida, o alho e a salsa fritos com o azeite restante.
Quando todos os ingredientes estiverem prontos, coloque o espaguete em uma panela, despeje a mistura com os tomates por cima e frite tudo junto em fogo alto.
