O prato chamado "Moon Gingerbread" é um prato tradicional na China. É muito difícil prepará-lo, mas valerá a pena. O sabor desta iguaria irá surpreendê-lo e deliciá-lo agradavelmente.
É necessário
- Para o teste:
- - melaço leve - 400 g;
- - refrigerante - 0,5 colher de sopa;
- - óleo de milho - 100 ml;
- - farinha de trigo - 550 g;
- - água alcalina - 1, 5 copos;
- - molho de soja escuro - 3-4 gotas.
- Para preencher:
- - nozes - 125 g;
- - amêndoas secas - 100 g;
- - sementes secas de melão - 100 g;
- - frutas cristalizadas de tangerina - 75 g;
- - melão cristalizado - 100 g;
- - sementes de gergelim secas - 100 g;
- - açúcar - 150 g;
- - conhaque - 2 colheres de sopa;
- - molho de soja escuro - 1/4 colher de sopa;
- - água fervida fria - 90 ml;
- - óleo de milho - 50 g;
- - farinha de arroz - 75 g.
Instruções
Passo 1
Combine água alcalina com ingredientes como melaço, óleo de milho e bicarbonato de sódio. Misture tudo bem, depois reserve e não toque na mistura resultante por 4-5 horas.
Passo 2
Depois de decorrido o tempo, adicione a farinha de trigo peneirada e o molho de soja à mistura. Sove a massa resultante até que fique homogênea. Isso criará uma massa muito macia que precisa repousar por pelo menos 6 horas.
etapa 3
Após 6 horas, divida a massa em partes iguais e enrole cada uma em uma bola de 50 gramas.
Passo 4
Pique frutas cristalizadas e nozes em pedaços pequenos. Misture esses ingredientes e adicione amêndoas, sementes de melão, sementes de gergelim, açúcar granulado, bem como conhaque, molho de soja escuro, água fervida fria e óleo de milho. Misture bem a massa resultante e acrescente farinha de arroz. Misture tudo de novo. Então você tem o recheio para Mooncakes. Divida em porções de 100 gramas.
Etapa 5
Abra as bolas de massa e coloque cada porção do recheio preparado por cima delas. Fixe-os com cuidado e coloque-os numa forma especial para "Moon Gingerbread", após polvilhar com farinha.
Etapa 6
Retire os Mooncakes das formas e coloque-os em uma assadeira forrada de pergaminho. Envie o prato para assar no forno a 180 graus por cerca de 8 minutos.
Etapa 7
Retire a massa dourada do forno, deixe esfriar e sirva. Mooncakes estão prontos!
