Um ótimo complemento para qualquer prato lateral será almôndegas de peixe picadas. Suculento, com leve aroma a vinho branco, fará as delícias dos gourmets de peixe.
É necessário
- - 500 g de peixe picado a seu gosto;
- - 3 pecas. ovos;
- - 200 g de champignon;
- - 1 PC. cebola;
- - 0, 5 colheres de sopa. vinho branco seco;
- - 0, 5 colheres de sopa. creme com baixo teor de gordura;
- - 2 colheres de chá amido de batata;
- - 2 colheres de sopa. manteiga;
- - 100 g de queijo duro;
- - sal, pimenta - a gosto;
- - azeite a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave os cogumelos e corte-os em tiras, coloque numa frigideira pré-aquecida e frite até ficarem macios. Pique a cebola finamente, misture com o peixe picado, acrescente 3 claras de ovo e os cogumelos preparados. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
Passo 2
Forme pequenas almôndegas com a carne picada, coloque-as em uma frigideira bem aquecida e frite no azeite até a metade.
etapa 3
Pegue uma pequena panela e coloque as almôndegas nela. Derreta a manteiga e misture com o vinho, acrescente as almôndegas e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
Passo 4
Leve o creme de leite, o amido, as gemas a uma massa homogênea, o sal e a pimenta. Despeje as almôndegas com a mistura preparada, rale o queijo por cima e leve ao forno. Asse em forno a 180 graus até dourar.
