Os vegetais são uma parte importante da sua dieta diária. Eles podem ser comidos crus, fritos, cozidos, cozidos. Nos últimos anos, os vegetais grelhados e cozidos no vapor se tornaram populares. Este método de cozimento permite economizar mais vitaminas e minerais.
É necessário
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- batatas - 4 peças;
- berinjela - 3 peças;
- cebola - 2 cabeças;
- tomates - 4 peças;
- óleo vegetal;
- cabeça de alho;
- verdes;
- sal
- pimenta moída - a gosto;
- pimentão - 2 peças.
Instruções
Passo 1
Lave e descasque as batatas e as beringelas. Corte-os em cubos. Use berinjelas novas para cozinhar, pois as crescidas contêm grande quantidade de sementes e são amargas.
Passo 2
Despeje as batatas com um pouco de água e leve ao fogo por 10 minutos, frite as berinjelas em óleo vegetal até que estejam meio cozidas.
etapa 3
Descasque 2 cebolas (1 grande), cenouras com casca, pimentão - do talo e sementes. Lave os vegetais, corte em cubos.
Passo 4
Coloque os tomates em água fervente por 2-3 minutos. Assim que a pele arrebentar, retire-a. Corte os tomates pelados em cubos.
Etapa 5
Frite os vegetais no óleo de girassol até ficarem meio cozidos nesta ordem: cenoura, cebola, tomate.
Etapa 6
Adicione vegetais torrados e pimentões frescos às batatas, sal e cozinhe todos juntos por 10-15 minutos.
Etapa 7
Descasque uma pequena cabeça de alho, pique-a bem e junte aos vegetais 2-3 minutos antes do final da cozedura. Polvilhe pimenta moída na hora no prato ao mesmo tempo.
Etapa 8
Sirva o prato quente e polvilhado com ervas finamente picadas.
