Caçarola - um prato preparado no modo de cozedura pode ser à base de produtos completamente diferentes, e em cada uma das opções a comida tem um sabor original especial. Claro, a caçarola com linguiça de porco e espinafre tem um sabor especial.
É necessário
-
- salsichas de porco;
- cenoura;
- cebola;
- espinafre fresco;
- azeite;
- caldo;
- pasta de tomate;
- Vinho tinto;
- manteiga;
- farinha de trigo;
- leite;
- Queijo cheddar;
- pasta / espuma rigantoni;
- noz-moscada.
Instruções
Passo 1
Para preparar essa caçarola, deve-se atentar para a compra de todos os ingredientes necessários à receita. Compre cerca de meio quilo de linguiça de porco de qualidade (400 gramas para uma caçarola), vegetais - cebola, cenoura, espinafre fresco. Encontre também azeite, caldo, pasta de tomate e vinho tinto na loja ou em casa. Prepare um pouco de farinha e manteiga - todos os 50 gramas cada, meio litro de leite, queijo Cheddar, um pacote de pasta de rigatoni ou espuma e uma pitada de noz-moscada ralada.
Passo 2
Descasque as linguiças de porco compradas, corte-as primeiro no sentido do comprimento e depois pique-as em cubos. Na mesma tábua, pique a cebola finamente e frite em uma frigideira até dourar. Descasque as cenouras, rale num ralador médio e junte às cebolas. Cubra com salsichas picadas, despeje tudo isso com 150 gramas de vinho, 3 colheres de sopa de extrato de tomate e caldo. Assim que a mistura ferver, reduza o fogo e cozinhe até o molho endurecer. Como regra, isso leva cerca de 15 minutos, depois desligue a panela e retire do fogo.
etapa 3
Ferva qualquer uma das pastas selecionadas e descarte em uma peneira. Não jogue fora a água que sobrou do cozimento, mas coloque o espinafre verde (200 gramas) por cerca de 40 segundos. Retire com uma escumadeira e seque. Em seguida, comece a preparar o molho branco. Para fazer isso, derreta a manteiga, acrescente a farinha peneirada, o leite e a noz-moscada. Leve tudo ao lume e leve ao lume brando cerca de dois minutos, mexendo sempre.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 170 graus, coloque metade da massa no fundo da assadeira e o molho de linguiça por cima. Cubra com a outra metade do macarrão, regue com o molho branco cozido, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por cerca de 25 minutos.
