Sobremesas em porções em xícaras são a forma perfeita de servir buffets e festas. Uma guloseima com várias camadas fica muito bonita; a sobremesa pode ser muito simples ou multicomponente. Assim, você pode servir saladas de frutas, suflês, geléias, pudins, tiramisu - não há limites para a imaginação.
Sobremesa de frutas vermelhas com biscoitos: preparação passo a passo
Uma guloseima muito simples, mas sofisticada, que não requer cozimento e contém muito poucas calorias. Para cozinhar, você pode usar qualquer morango doce sazonal: morangos, mirtilos, framboesas, amoras, as proporções dependem do gosto pessoal. Se não houver frutas frescas, as congeladas servirão. A sobremesa ficará mais líquida, mas absolutamente não perderá o sabor. Para que a beleza das camadas se manifeste plenamente, a delicadeza é disposta em vidros transparentes de paredes finas sem padrão.
Ingredientes:
- 1 xícara de creme de leite
- 150 g de queijo mascarpone;
- 2 colheres de chá açúcar baunilhado;
- 1 Colher de Sopa. eu. açúcar granulado;
- 16 biscoitos de açúcar prontos;
- 400 g de qualquer baga (de preferência sortida);
- hortelã fresca para decoração.
Lave e seque os bagos, retire os talos. Corte a klabnichina grande em pedaços. Bagas congeladas são pré-descongeladas em temperatura ambiente. Bata o mascarpone na batedeira junto com a baunilha e o açúcar comum. Bata as natas até formar uma espuma forte e misture com a massa de queijo.
Coloque algumas bagas em copos grandes transparentes com fundo plano, coloque a mistura de cream cheese por cima. Amasse os biscoitos em um pilão e despeje uma camada sobre o creme. Repita as camadas até que os copos estejam cheios. Coloque a sobremesa na geladeira antes de servir. Sirva enfeitado com folhas de hortelã fresca.
Sobremesa de coalhada com frutas: uma receita passo a passo
Uma guloseima saudável e saborosa, perfeita para festas infantis, fica muito bonita nas fotos. Você pode fazer listras multicoloridas distribuindo alternadamente frutas de diferentes tons: vermelho, verde, amarelo. O creme azedo com baixo teor de gordura ajuda a reduzir as calorias. Do número de produtos especificado, serão obtidas 6 porções de sobremesa.
Ingredientes:
- 150 g de creme de leite com baixo teor de gordura;
- 200 g de requeijão mole sem grãos;
- 50 g de açúcar;
- 1 saco de açúcar baunilha;
- 2 claras de ovo;
- 100 g de chocolate ao leite;
- 400 g de frutas frescas (manga, pêra, uva, kiwi, laranja);
- suco de limão espremido na hora;
- creme vegetal em lata de spray;
- flocos de coco.
Prepare frutas: lave, seque, descasque, retire as sementes. Corte as frutas em pequenos pedaços iguais, polvilhe com suco de limão.
Em uma tigela funda, moa o queijo cottage macio com creme de leite, baunilha e açúcar comum. Bata as claras em espuma, rale o chocolate. Adicione as gotas de chocolate à mistura de creme azedo e mexa delicadamente nas proteínas batidas. Encha o copo um quarto com a massa da coalhada, depois coloque metade da fruta, outra camada da coalhada e o restante da fruta. Coloque a sobremesa na geladeira durante a noite. Antes de servir, enfeite cada porção com creme de vegetais em lata e polvilhe com coco.
Creme de chocolate: uma receita clássica
Uma sobremesa que sempre faz sucesso em qualquer festa. Você pode usar chocolate preto tradicional ou ao leite, bem como chocolate branco. Do número especificado de produtos, você receberá 8 porções de uma guloseima.
Ingredientes:
- 400 g de chocolate ao leite de alta qualidade;
- 60 ml de conhaque ou conhaque;
- 75 g de xarope de açúcar;
- 600 ml de creme de leite pesado;
- 15 g de açúcar de confeiteiro;
- pepitas de chocolate prontas para decoração.
Quebre o chocolate em pedaços, coloque numa tigela, acrescente o conhaque e a calda de açúcar. Coloque o recipiente em banho-maria e, mexendo, aqueça até os pedaços de chocolate derreterem. Retire a tigela do fogo e deixe esfriar.
Bata 450 ml de natas até formar uma espuma forte e misture delicadamente com a massa de chocolate. Mexa a mousse de baixo para cima para que a espuma exuberante não caia. Despeje a mistura em copos transparentes e leve à geladeira.
Bata o creme restante com o açúcar de confeiteiro antes de servir. Coloque uma tampa de creme em cada xícara, polvilhe com gotas de chocolate prontas. Sirva com biscoitos secos e frutas frescas.
Tiramisu em xícaras
Uma sobremesa clássica com um serviço inusitado e muito prático. Não é necessário expô-lo em camadas organizadas - o tiramisu parecerá muito apetitoso em qualquer caso. A sobremesa deve ser guardada na geladeira antes de servir.
Ingredientes:
- 500 g de mascarpone;
- 4 ovos de tamanho médio;
- 75 g de açúcar de confeiteiro;
- 30-40 pedaços de biscoitos "Savoyardi" ou biscoitos pré-fabricados arejados;
- 0,5 xícaras de café forte e frio;
- 75 g de chocolate preto de alta qualidade;
- 4 colheres de sopa. eu. conhaque ou licor de café.
Amasse o queijo mascarpone com um garfo até ficar macio. Em outra vasilha, bata as gemas com o açúcar, acrescente em porções à massa de queijo, sem parar de bater. A mistura deve ser fofa e lisa.
Bata as proteínas com um mixer até atingir picos estáveis, gradualmente adicione-as à massa total. Mexa delicadamente para que o queijo e o creme de ovo não caiam. Divida os biscoitos em pedaços grandes, despeje conhaque ou licor no café frio. Umedeça os pedaços de biscoitos em um líquido e coloque no fundo de copos grandes. Coloque o creme de queijo por cima e cubra com outra camada de biscoitos. Camada superior - creme de mascarpone. Coloque os copos na geladeira por várias horas, ou melhor, a noite toda.
Rale o chocolate amargo finamente e polvilhe cada porção antes de servir. A sobremesa pode ser decorada com folhas de hortelã, framboesas frescas ou morangos. Outra opção de servir é polvilhar com uma mistura de cacau em pó e nozes raladas.
