O pato é um dos tipos de carne mais saudáveis. Contém muitas proteínas, minerais e vitaminas. O pato pode ser cozinhado de várias maneiras, mas para isso é necessário cortá-lo adequadamente.
É necessário
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- Pato
- Tábua de cortar
- Faca
Instruções
Passo 1
Você pode comprar pato congelado e pato resfriado. Se você congelou aves, é melhor descongelar lentamente na geladeira por 24 horas.
Passo 2
Depois de descongelar as aves, certifique-se de verificar se colocou as tripas dentro do pato. Algumas lojas vendem patos completamente destripados, mas alguns vendedores colocam bolsas de pescoço e entranhas no pássaro.
etapa 3
Em seguida, cortamos as asas da carcaça das aves para que não queimem se o pato for cozido no forno. Também é necessário remover a cauda junto com as glândulas para não estragar o pato com um cheiro específico. Se você planeja cozinhar sopa mais tarde, é melhor colocar os pedaços cortados de lado no conjunto de sopa.
Passo 4
O próximo passo é preservar a pele do pato durante o cozimento. Para evitar que a pele arrebente e não deixe o saboroso suco escorrer, é preciso picar. Isso geralmente é feito com um garfo afiado, agulha de tricô ou faca.
Etapa 5
Em seguida, marinar previamente o pato, pincelando-o com sal e temperos.
Etapa 6
As aves devem ser escaldadas imediatamente antes de assar. Coloque o pato numa assadeira com o peito para cima e despeje com 1,5 litro de água quente da chaleira para um assado mais uniforme.
Etapa 7
Depois, sem tirar a água da assadeira, coloque o pato no forno e leve ao forno baixo, de vez em quando deitando com o suco derretido. Bom apetite.
