Khachapuri é um dos pratos mais famosos da culinária georgiana. A receita khachapuri adjariana pertence aos adjarianos - o povo da Geórgia que vive no sudoeste do país. Estes khachapuri são caracterizados pela forma de um barco, no centro do qual são cozidos ovos fritos.
Preparação de comida
Para preparar o khachapuri Adjarian, você precisará de: 500 g de farinha de trigo, 400 ml de leite, 5 g de fermento seco, 500 g de suluguni, 5 ovos de galinha, 1 colher de sopa. eu. manteiga, 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal, 1 colher de chá. açúcar granulado, ½ colher de chá. sal.
Cooking Adjarian khachapuri
Pegue uma tigela funda e peneire a quantidade necessária de farinha nela, adicione o fermento seco, o açúcar granulado e o sal. Despeje óleo vegetal e leite morno nos ingredientes secos. Sove a massa Adjarian Khachapuri. A massa deve ser amassada por 5 a 7 minutos, fazendo movimentos vigorosos.
Faça uma bola com a massa e coloque em uma tigela, cubra com filme plástico ou uma toalha e coloque o recipiente em um lugar quente por 30 minutos.
Nesse momento, em uma tigela separada, misture o queijo suluguni com a manteiga, acrescente 1 ovo à massa, misture bem. Reserve um pouco.
Divida a massa combinada em 4 partes iguais, enrole cada uma das partes em forma oval e dobre as laterais para que a massa pareça um barco. Encha cada "barco" com suluguni e recheio de ovo.
Coloque o khachapuri em uma assadeira e leve ao forno, pré-aquecido a 250 graus, leve ao forno por cerca de 5-7 minutos. Em seguida, retire os produtos assados do forno, mexa o recheio e despeje um ovo em cada khachapuri Adjarian, leve ao forno e leve ao forno por mais 3 minutos.
Adjarian khachapuri pronto!
