A pêra é a rainha das frutas, o que traz grandes benefícios ao corpo humano. Existem muitas maneiras de prepará-lo para o inverno. Mime a si e a seus entes queridos com geleia de pêra original com fatias.
Um pouco de historia
A primeira menção da pêra veio da China. Ela foi inicialmente cultivada como uma árvore ornamental com flores lindas e perfumadas. Muito depois, os frutos da árvore começaram a ser usados na culinária. Muitos pratos culinários diferentes foram preparados a partir deles, incluindo compotas.
Há um grande número de variações na preparação de guloseimas de pêra. No entanto, o mais original deles é este. Possui uma bela cor dourada e sabor distinto.
Componentes para geléia de fatias de pêra
Para você conseguir a geléia, você deve estudar o passo a passo da receita com antecedência e preparar todos os produtos. Além disso, você pode assistir a uma receita de vídeo com antecedência ou estudar fotos passo a passo com comentários de donas de casa experientes sobre como fazer geleia.
Considere as receitas mais simples e rápidas para fazer esta geléia.
Receita 1
Para fazer a clássica geléia de pêra em fatias (âmbar), precisamos dos seguintes ingredientes:
- peras (maduras, mas densas) no valor de 2 kg;
- açúcar granulado - 1 kg;
- água fervida - ½ xícara.
O resultado final dos componentes listados são quatro potes de geléia com um volume de 500 ml.
Guia passo a passo
Etapa um - seleção e preparação de frutos de pera. Os frutos devem ser maduros, suculentos e suficientemente firmes. Em seguida, enxáguamos bem a pêra, retiramos as folhas. Estenda sobre uma toalha para secar as frutas.
O segundo passo é descascar as peras, cortá-las ao meio e retirar as sementes e os talos. Em seguida, cortamos as metades da pêra em fatias finas e as transferimos para a bacia.
A terceira etapa é cozinhar a calda. Misture o açúcar e a água em uma tigela. Colocamos no gás e esperamos que o açúcar se dissolva. Deixe a calda ferver, ferva por 2 - 3 minutos e desligue.
Passo 4 - despeje as fatias de pêra com a calda e deixe por 30 a 40 minutos para que elas mergulhem na calda e deixem o suco escorrer. Mexa a peça de trabalho periodicamente com uma espátula de madeira.
A quinta etapa é o processo direto de cozer delícias de pêra em fatias. Deixe ferver o conteúdo na bacia, desligue e deixe esfriar. Quando a massa esfriar um pouco, repetimos o processo até ferver. Repetimos este procedimento 2 - 3 vezes, até que as fatias de pêra se tornem âmbar transparentes.
Algumas donas de casa usam um pequeno truque: quanto mais doces as peras, menos açúcar elas tomam ou adicionam suco de limão / fatias de limão.
A sexta etapa - colocamos a iguaria preparada em potes pasteurizados e fechamos com tampas. Deliciosa e linda geléia de pêra em rodelas está pronta, você pode servir na mesa!
Receita 2
Para esta receita, frutas maduras de uma variedade duquesa suculenta e macia são adequadas.
Componentes:
- frutos de pêra 1 kg;
- açúcar granulado - 1 kg;
- limão - 1 peça.
Guia passo a passo
Lave as peras com água, seque em uma toalha e corte as sementes até o caroço.
Corte as peras em rodelas finas, coloque numa tigela de cobre, acrescente o açúcar granulado, acrescente o limão fatiado e deixe a mistura por 2 a 3 horas para que o suco saia.
Leve a tigela ao fogo médio e deixe ferver a fruta. Depois que a massa ferver, o gás deve ser reduzido e a espuma removida.
Ferva a massa de frutas por 15 a 20 minutos, mexendo delicadamente com uma espátula de madeira. Desligue o gás e deixe a peça de trabalho esfriar.
Arrume a geléia pronta em potes preparados e enrole as tampas. Uma iguaria de rodelas de pêra (com casca) está pronta!
Você receberá 4 potes de geléia com volume de 0,6 litros.
Geléia de calorias
A geléia fatiada de pêra é benéfica e não faz mal à saúde se consumida em pequenas porções e com moderação.
Portanto, 100 gramas de geléia de pêra contêm 200 kcal. A composição da fruta contém: água 85 g, proteínas 0,4 g, gorduras 0,3 ge carboidratos leves 10,5 g.
Recursos benéficos
A pêra é uma fruta muito valiosa e saudável, que contém um complexo vitamínico e mineral, taninos, flavonóides, fitoncidas, ácido fólico, iodo (nas sementes) e óleos essenciais. Ela encontrou aplicação na medicina para anemia, distúrbios do ritmo cardíaco, doenças gastrointestinais e pedras nos rins. Além disso, a pêra ajuda a estabilizar o sistema geniturinário e a fortalecer o sistema imunológico. É recomendado para colecistite, azia e diarreia. Além disso, a pêra tem um agente antipirético para resfriados e mucolítico para tosse, e o suco de pêra fortalece as paredes dos vasos sanguíneos. Qualquer folha de pera retém propriedades valiosas que são muito úteis para o corpo.
Quem não é recomendado comer peras
A pêra é valiosa como oligoelementos úteis, mas não deve ser consumida por pessoas com doenças gastrointestinais crônicas, diabetes mellitus e excesso de peso. Além disso, não é recomendado incluir peras cruas na dieta de idosos e pessoas com tendência à constipação. Com cautela e em pequenas porções, a pera ou a geléia de pera devem ser consumidas por gestantes, lactantes e crianças menores de 6 anos. A redução do uso de guloseimas é necessária para quem controla o peso corporal e cuida da condição dos dentes.
É importante lembrar algumas regras para o uso de peras:
- não coma frutas com o estômago vazio ou imediatamente após comer;
- você não deve beber sucos e água imediatamente;
- peras maduras demais causam indigestão.
