Os famosos bolinhos ucranianos, prato da culinária nacional, são preparados com massa sem fermento, fervidos e servidos com creme de leite, torresmos ou queijo cottage.
É necessário
- Farinha de trigo 400 g;
- Manteiga (você pode levar ghee) 100 g;
- Ovos 2 pcs;
- Água -0,5 xícaras;
- Sour cream 0,5 xícaras;
- Colher de chá de sal (incompleta).
Instruções
Passo 1
Peneire a farinha e faça um pequeno funil (aprofundamento). Despeje com cuidado meio copo de água em um funil, adicione 2 colheres de sopa de manteiga e ovos batidos com sal. Misture tudo bem e sove a massa lisa não muito íngreme.
Passo 2
Abra a massa em uma camada uniforme de 0,5 centímetros de espessura e corte a camada em pequenos pedaços de formato arbitrário.
etapa 3
Os bolinhos são cozidos pouco antes de servir, para isso mergulhe os pedaços de massa em água fervente com sal e cozinhe por cerca de dez minutos, fervendo levemente. Quando todos os bolinhos na frigideira flutuarem para a superfície, eles podem ser removidos. Transfira os bolinhos prontos com uma escumadeira para uma peneira e deixe a água escorrer.
Passo 4
Numa frigideira aqueça o óleo, coloque os bolinhos prontos, frite ligeiramente, sacudindo sistematicamente a frigideira e pode servir. Sirva o creme de leite com esses bolinhos.
