É possível cozinhar queijo cottage em casa? Claro, os segredos de sua preparação são bastante simples.
É necessário
- - leite;
- - panela de barro;
- - um saco de gaze.
Instruções
Passo 1
Despeje o leite em uma panela de barro e deixe descansar durante a noite. Durante esse tempo, o iogurte é formado. Aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus e coloque uma vasilha de iogurte por 7 minutos, enquanto o fogo deve ser reduzido gradualmente. Despeje o iogurte coalhado em um saco de gaze alongado pré-preparado em 2 camadas e pendure-o sobre a bacia para drenar o soro. Após 6-8 horas, o delicioso queijo cottage caseiro é formado.
Passo 2
Outra forma é fazer leite coalhado, deixando o leite em uma jarra de vidro por um dia. Pegue uma panela, coloque um círculo de madeira ou toalha no fundo para que o copo não toque no fundo. Coloque uma jarra de leite coalhado em uma panela e despeje água sobre os ombros da jarra. aqueça em fogo médio por 20 minutos. Separe a coalhada do soro, coloque em um saco e pendure no vidro do soro.
etapa 3
Este método é o mais rápido. Ferva o leite. Despeje a mesma quantidade de kefir no leite fervente e retire imediatamente a panela do fogo, não permitindo que a massa ferva. Retire a coalhada formada na superfície e coloque em um saquinho de gaze. Deixe o soro escorrer. O queijo cottage caseiro pode ser servido imediatamente com creme de leite, açúcar ou geleia.
