As batatas são amplamente utilizadas na culinária de diferentes nações do mundo. O cozimento é um dos métodos de cozimento populares que preserva todas as vitaminas e permite reduzir o número de calorias no prato acabado.
É necessário
-
- batatas grandes 4 unidades;
- sal marinho;
- azeite;
- manteiga;
- Pimenta preta da terra.
Instruções
Passo 1
Pegue batatas grandes. Preste atenção - deve estar livre de "feridas", podridões e outras coisas que prejudiquem sua aparência. Enxágüe as batatas em água fria, use uma escova (não dura, para não danificar a casca): retire o resto da terra completamente. Perfure cada raiz vegetal com um garfo em toda a superfície com uma distância de um e meio a dois centímetros entre os furos.
Passo 2
Pincele as batatas com azeite. Certifique-se de que penetra em todas as aberturas do plugue. Em seguida, esfregue as raízes com sal marinho grosso. Nesta fase, pode adicionar alho se desejar - descasque-o, pique-o bem ou use um espremedor de alho. Passe o alho sobre as batatas.
etapa 3
Pré-aqueça o forno a cento e noventa graus (dependendo do tamanho das batatas, a temperatura pode variar de 180 a 200 graus). Coloque as raízes em uma gradinha no centro do forno e asse por cerca de duas horas até ficarem crocantes (o tempo também pode variar - de uma hora e meia a duas horas).
Passo 4
Retire as batatas cozidas do forno. Corte ao meio no sentido do comprimento (não totalmente - deixe a casca por baixo como um elo). Solte a polpa por dentro com um garfo, coloque um pedaço de manteiga (dez a quinze gramas) por cima. Espere até que seja completamente absorvido pelas batatas e, em seguida, adicione sal e pimenta-do-reino moída na hora. Sirva imediatamente a batata - com o resfriamento, perde o crocante apetitoso da casca e amolece com o azeite.
