Os bolinhos de massa já vêm sendo reconhecidos em muitos países do mundo há muito tempo, as disputas sobre seu país de origem não foram resolvidas até hoje. Em diferentes países, os bolinhos são moldados em várias formas e tamanhos. Faça bolinhos tradicionais da Sibéria, eles vão agradar a adultos e crianças.
É necessário
- - massa sem fermento para bolinhos;
- - recheio de carne.
Instruções
Passo 1
Abra a massa o mais fino possível. Em seguida, com um copo ou um copo, dependendo do tamanho desejado dos bolinhos, corte círculos da massa. O segundo método: divida a massa em pequenos pedaços e deles enrole finas tiras, que são cortadas em pedaços de até 0,5 cm de espessura, depois enrole cada pedaço bem fino, tentando dar a forma circular mais correta. O segundo método é preferido por chefs experientes, pois requer algumas habilidades.
Passo 2
Pegue um círculo de massa na mão e com uma colher de chá coloque um pouco de carne picada no centro - para que ao esculpir não saia dos bolinhos pela borda. Se o suco da carne ficar nas bordas, durante o cozimento, o bolinho vai descolar e o recheio vai cair no caldo. Suavemente e uniformemente, na mesma profundidade de cerca de 0,5 cm, cegue as bordas dos futuros bolinhos.
etapa 3
Quando você tiver um semicírculo bem moldado com recheio, conecte os cantos e cegue-os puxando um sobre o outro. Era um verdadeiro bolinho siberiano. Desta forma, esculpa todos os bolinhos. Com a escultura frequente de bolinhos, eles ficarão lindos e todos iguais, como um só.
Passo 4
Coloque os bolinhos em uma panela de água fervente com sal e cozinhe por 10-15 minutos, dependendo do tamanho. Bolinhos devidamente moldados não se desfazem. Na Sibéria, os bolinhos são servidos sem caldo, com ghee ou manteiga e polvilhados com pimenta preta ou vermelha moída.
