Khachapuri, um prato oriental popular, muitas vezes pode ser encontrado pronto para venda. Infelizmente, o khachapuri pronto é mais frequentemente produzido de acordo com uma receita significativamente diferente da tradicional. Para saborear o verdadeiro khachapuri, é melhor cozinhá-lo em casa.
Não é tão difícil fazer khachapuri com as próprias mãos - você pode assá-los com massa folhada e massa com manteiga. Acredita-se que este prato seja mais delicioso se você fizer khachapuri de massa folhada com queijo salgado. Se você não tem experiência com massa folhada, pode assar khachapuri com massa sem fermento comum. Mas o sabor do prato acabado será muito mais rico se você decidir cozinhar khachapuri de massa folhada e não se arrepender do recheio.
Para assar khachapuri de massa folhada, precisamos: dois quilos de massa folhada pronta, três ovos, 900 gramas de queijo suluguni, três colheres de sopa de manteiga, 200 gramas de creme de leite.
• Descongele a massa e abra-a em uma camada fina (a massa enrolada não deve ter mais de três milímetros de espessura).
• Corte a massa enrolada em 10 quadrados iguais e coloque o recheio no centro de cada um deles - queijo ralado, manteiga amassada com um garfo, sal a gosto. Se desejar, você pode adicionar ervas finamente picadas e outras especiarias ao recheio.
• Dobre as bordas de cada quadrado na forma de um envelope e aperte, depois pressione suavemente o khachapuri com as palmas das mãos.
• Enrole cada quadrado de queijo em um círculo plano, cujo tamanho seria o tamanho da assadeira.
• Polvilhe levemente uma assadeira com água e coloque o khachapuri sobre ela.
• Coloque o prato khachapuri em um forno pré-aquecido a 210 graus e leve ao forno por 15 minutos sem reduzir o calor.
• O khachapuri pronto pode ser ungido levemente com manteiga derretida por cima e servido quente, depois de cortado em porções.
