O lingonberry é amplamente utilizado na medicina popular e na culinária. Deliciosos chás e infusões curativas são preparados nas folhas, e sucos de frutas, kvass, molhos, conservas, geleias, recheios e muito mais são preparados com as frutas vermelhas. É importante cozinhar o lingonberries adequadamente para preservar tudo o que é útil nele - vitamina C e caroteno, taninos e substâncias de pectina, ácidos orgânicos e fitoncidas, oligoelementos (manganês, potássio, cálcio, fósforo, ferro), etc.
É necessário
-
- amoras (frescas ou congeladas) - 1 colher de sopa.
- agua
- açúcar - receita
- Para mirtilos com maçãs em seu próprio suco:
- 1 kg lingonberry
- Maçãs de 0,5 kg
- 1 xícara de açúcar
- 2 copos de água
- Para molho de mirtilo:
- 2 colheres de sopa. lingonberries frescas ou congeladas,
- 1 litro de água
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá fécula de batata
- 0,5 taças de vinho (Riesling)
- canela
- Para bebida de frutas:
- 50 g de mirtilo
- 3 colheres de chá de açúcar
- 1 copo de água
- Para decocções e infusões:
- folhas secas ou plantas inteiras
Instruções
Passo 1
Lingonberry (bagas e folhas) tem um efeito diurético e desinfetante, é usado para várias doenças (pedras nos rins, gota, reumatismo, pielonefrite, cistite, etc.) O suco de lingonberry mata a sede, fortalece as forças e aumenta o apetite. Também ativa antibióticos e sulfas, remove toxinas e inibe o desenvolvimento de micróbios. A bebida de fruta também é útil em caso de intoxicação do corpo - junto com a cranberry, ela pode e deve ser bebida tanto quanto possível.
Passo 2
Você pode preparar suco natural de mirtilo para o inverno. Use frutos totalmente maduros, lave e separe os frutos - nenhum estragado ou verde deve entrar na matéria-prima. Despeje a amora preparada com água fervida gelada (para 1 kg de frutas vermelhas - 1 litro de água) e deixe em local fresco e escuro sob a tampa. Após 10-12 dias, despeje o suco em uma panela de esmalte. Deixe ferver e retire imediatamente do fogo. Despeje o suco preparado em potes e conserve em água quente ou esterilizando.
etapa 3
Para bebida de frutas, despeje mirtilos com água fervida fria e leve para ferver. Adicione o açúcar e cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos. Coe a bebida de fruta acabada. Você também pode fazer uma bebida de frutas concentrada (o dobro da quantidade de frutas vermelhas e açúcar com a mesma quantidade de água) e diluir com água fervente a gosto antes de beber.
Passo 4
Lingonberries com maçãs em seu próprio suco. Separe e lave as bagas em água corrente. Fatie e retire o caroço das maçãs. Despeje os mirtilos com água fria e ferva por 3-5 minutos, descarte os frutos em uma peneira. Coloque as fatias de maçã e o açúcar na bebida de frutas resultante e ferva por 5-10 minutos. Em seguida, adicione a massa de mirtilo, mexa e enrole quente em potes.
Etapa 5
A quantidade máxima das qualidades curativas do mirtilo (exceto para frutas e folhas frescas, é claro) está contida nas infusões. A infusão combinada de mirtilo, urtiga e rosa mosqueta ajudará a lidar com a deficiência de vitaminas. Pegue 2 partes de mirtilo, folhas de urtiga - 3 partes, rosa mosqueta - 3 partes. Moa todos os componentes e misture bem. Prepare 4 colheres de chá da mistura com um copo de água fervente, não ferva! Insista 3-4 horas e tensão. Beba um copo 3-4 vezes ao dia.
Etapa 6
Chá de vitaminas. Ingira em quantidades iguais - folhas de mirtilo, rosa mosqueta, framboesa e folhas de groselha. Moa e misture tudo. Brew 2 colheres de sopa da mistura com 1 xícara de água fervente, cozinhe por 5-10 minutos em fogo baixo. Insista em um recipiente bem fechado até que esfrie, coe e acrescente o açúcar a gosto. Beba 1/2 xícara 2 vezes ao dia como tônico e tônico.
Etapa 7
Uma bebida feita de folhas secas de lingonberry vai facilitar o curso do reumatismo articular, gota: despeje uma colher de chá das folhas com 1/2 xícara de água fervente e embrulhe. Deixe em infusão por uma hora, tensão. Tome 1/2 xícara 3-4 vezes ao dia.
Etapa 8
Molho de lingonberry com vinho. Despeje água fria sobre as amoras e cozinhe até ficarem macias; em seguida, coe e esfregue as frutas em uma peneira. Deixe 1/2 xícara de caldo esfriar para dissolver o amido. Adicione o caldo, o açúcar, a canela e o vinho ao purê resultante e ferva por 5-7 minutos. Em seguida, adicione a fécula de batata diluída e leve para ferver. Sirva quente ou frio com frutas, laticínios e pratos doces.
