Bolo De Salada De Frango Picado

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Bolo De Salada De Frango Picado
Bolo De Salada De Frango Picado

Vídeo: Bolo De Salada De Frango Picado

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Vídeo: BOLO DE FESTA SALGADO DE FRANGO | Gabriel Freitas | 2024, Marcha
Anonim

Um bolo de salada em camadas feito com legumes fritos, batata cozida, bolinhos de carne e recheio de queijo é um prato muito gratificante e ao mesmo tempo original que demora um pouco a cozinhar, mas come muito rapidamente.

Bolo De Salada De Frango Picado
Bolo De Salada De Frango Picado

Ingredientes:

  • 0,3 kg de frango picado;
  • 1 cenoura e cebola;
  • 6 batatas;
  • 2 tomates;
  • 4 gemas de ovo;
  • 1 ovo de galinha;
  • 1 cacho de cebolas verdes e endro;
  • 4 dentes de alho;
  • 150 g de queijo duro;
  • 200 g de maionese;
  • 4 colheres de chá de farinha;
  • óleo de girassol;
  • manjericão, pimenta preta;
  • tempero para frango, sal.

Preparação:

  1. Lave as batatas, ferva até ficarem macias, deixe esfriar, descasque e rale. Pique finamente o endro e a cebolinha com uma faca. Passe o alho por uma prensa (alho).
  2. Ferva 4 ovos de galinha, deixe esfriar e descasque. Retire as gemas de todos os ovos e passe-as num ralador fino.
  3. Lave, descasque e pique as cenouras num ralador grosso, descasque a cebola e pique finamente com uma faca. Escalde um tomate com água fervente, descasque com cuidado e pique finamente.
  4. Numa frigideira, coloque a cebola no azeite e frite até dourar. Em seguida, adicione a cenoura à cebola, misture tudo e frite até ficar macio.
  5. Adicione a polpa de tomate, o manjericão e ½ parte de endro para fritar os vegetais. Misture tudo, frite por mais 5 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.
  6. Nesse ínterim, você pode fazer um molho para salada. Para fazer isso, combine ½ parte do queijo ralado em um recipiente com o endro restante, pimenta do reino, alho e maionese. Misture tudo com uma colher até ficar homogêneo e reserve um pouco.
  7. Coloque a carne picada em uma tigela e amasse bem com um garfo. Adicione 1 ovo cru, farinha, queijo restante, sal e temperos. Misture tudo até ficar homogêneo.
  8. Despeje o óleo na frigideira novamente e aqueça.
  9. Divida a carne picada acabada em duas partes iguais. Coloque uma parte com as mãos molhadas em óleo quente e espalhe por todo o fundo da panela. Vai acabar, uma espécie de bolo de carne, que deve ser frito dos dois lados até dourar e esfriar completamente. Repita o mesmo procedimento com a segunda parte da carne picada.
  10. Pegue um prato sob o bolo de salada. Coloque as batatas raladas em uma camada no fundo do prato, adicione sal, unte com o molho e tampe levemente. Observe que o tamanho da camada de batata (em diâmetro) deve corresponder ao tamanho do bolo de carne.
  11. Deite ½ parte dos legumes para fritar por cima das batatas, nivele suavemente, adicione sal, unte com o molho e cubra com bolo de carne frito. Em seguida, unte um pouco o bolo e adicione sal se desejar.
  12. Repita todas as camadas novamente. Polvilhe o bolo de salada acabado com frango picado por cima com gemas de ovo raladas, decore com tomate fresco e cebola picada.

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