Caviar de abobrinha com adição de maionese acaba sendo tenro e saboroso. A sua família irá certamente apreciar este prato simples mas delicioso.
Abobrinha - cerca de 3 kg
Cebolas - 0,9-1 kg
Cenouras - cerca de 1 kg
Sal - 2 colheres de sopa
Açúcar - 1 colher de sopa
Pasta de tomate - 3 colheres de sopa
Maionese - 2-3 colheres de sopa
Óleo Rast - cerca de 0,5 xícaras
1. Descasque as abobrinhas (de preferência jovens) e retire as sementes.
2. Corte a abobrinha aleatoriamente em pedaços pequenos.
3. Frite as fatias de abobrinha no óleo até ficarem meio cozidas.
4. Enquanto as abobrinhas são fritas, é preciso lavar as cenouras e ralar no ralador grosso.
5. Retire a abobrinha frita (é melhor usar uma escumadeira para guardar o azeite na frigideira) do azeite e mandar as cenouras para lá.
6. Enquanto as cenouras são fritas, descasque as cebolas e corte em cubos ou meias argolas.
7. Retire as cenouras, coloque as cebolas no lugar.
8. Triture todos os vegetais fritos com um liquidificador (ou em um moedor de carne) para obter purê de batatas.
9. Cozinhe a massa resultante em uma panela por cerca de 30 minutos em fogo baixo. Para evitar que o caviar queime, ele deve ser mexido com freqüência, com freqüência.
10. No final, adicione sal, açúcar, extrato de tomate e maionese e cozinhe por mais 8 a 10 minutos.
11. Espalhe o caviar quente em potes (esterilizados) e feche com as tampas.
12. Deixe esfriar completamente e remova para armazenamento permanente.
Este caviar em nada é inferior para armazenar caviar, e até o supera, porque os pratos caseiros sempre acabam sendo mais saudáveis e saborosos.
