"Brownie" é uma famosa sobremesa americana com um aroma único de baunilha e chocolate. Existem várias opções de preparação de "Brownie", cada uma delas com uma nota de sabor única.
Como fazer um brownie clássico
Ingredientes:
- chocolate (preto) - 100 gramas;
- ovos de galinha - 3 peças;
- manteiga - 100 gramas;
- biscoitos - 50 gramas;
- nozes (avelãs) - 30 gramas;
- açúcar granulado - 80 gramas;
- farinha - 30 gramas;
Primeiro, derreta a manteiga e o chocolate no microondas.
Você precisa usar um bom chocolate, contendo pelo menos 70% de manteiga de cacau.
Descasque as nozes e pique-as com uma faca ou liquidificador para fazer pequenos pedaços. Amasse bem os biscoitos e, junto com as nozes preparadas, despeje no chocolate derretido e mexa. Quebre os ovos de galinha em uma tigela pequena, acrescente o açúcar e a farinha, misture e misture com a massa de chocolate e noz. Em seguida, mexa novamente bem. Ligue o forno para pré-aquecimento. Unte uma assadeira ou assadeira e polvilhe levemente com farinha. Despeje a massa preparada e leve ao forno por cerca de meia hora a 180-200 ° C.
Você pode verificar a prontidão do produto com uma vara de madeira - furar o bolo, se a vara continuar seca, o "Brownie" está pronto.
Esfrie a Brownie, corte em rodelas e coloque em uma travessa rasa.
"Brownie" com chocolate amargo
Ingredientes:
- chocolate amargo - 200 gramas;
- ovos de galinha - 2 peças;
- nozes - 0,5 xícaras;
- manteiga - 10 colheres de sopa;
- café instantâneo - 2 colheres de sopa;
- açúcar granulado - 180 gramas;
- farinha - 0,5 xícaras;
- creme de gordura - 50 gramas;
- vanilina -1,5 colher de chá;
- açúcar de confeiteiro - 170 gramas;
- cream cheese - 120 gramas;
- sal - 1 pitada;
- canela - 0,5 colher de chá;
Separe 120 gramas de chocolate e pique finamente, corte a manteiga (6 colheres de sopa) em pedaços. Faça meio copo de água fervente e coloque 1 colher de sopa de café nele. Em uma tigela pequena, misture a manteiga, o chocolate amargo e o café, leve ao fogo baixo e derreta até ficar homogêneo. Deixe esfriar um pouco e acrescente a vanilina e o açúcar granulado. Lave e quebre os ovos de galinha em uma tigela, acrescente um de cada vez à mistura de chocolate, mexendo bem. Em seguida, despeje a farinha peneirada, as nozes picadas em pedaços pequenos e uma pitada de sal de cozinha.
Pegue uma assadeira, unte com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha para evitar que a massa grude ao assar. Despeje a massa pronta em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C.
Enquanto o brownie está assando, faça um creme para o intercalar. Coloque um pouco de manteiga e cream cheese em uma tigela pequena, bata no liquidificador até ficar cremoso, adicione a baunilha, a canela e o açúcar de confeiteiro e mexa delicadamente o creme de leite. Unte a sobremesa Brownie acabada e resfriada com chantilly por cima e leve à geladeira por 1-1,5 horas. Prepare a cobertura de chocolate: em banho-maria, derreta as natas, 85 gramas de chocolate, 1 colher de sopa de manteiga e café (1 colher de sopa). Esfrie a cobertura, unte a parte superior do Brownie e leve à geladeira novamente. Corte o bolo em pequenos pedaços antes de servir.
