Salada "Winter" é um dos nomes da famosa salada "Olivier". A salada tem esse nome devido ao fato de seus ingredientes estarem prontamente disponíveis no inverno, ao contrário dos ingredientes das saladas "de verão". A salada é muito apreciada e é tradicionalmente um dos pratos principais da mesa festiva. A carne pode ser substituída por salsicha. Você também pode adicionar cenouras cozidas à salada. Não use maionese da loja para temperar, prepare em casa, o sabor da sua salada só vai se beneficiar com isso.
É necessário
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- Para a salada:
- 1 peito de frango ou 200 g de carne bovina
- 400 g de batata
- 2 pepinos em conserva médios
- 1 xícara de ervilhas enlatadas
- 1 cebola média
- 200 g de maionese
- 3 ovos
- verdes
- Para maionese:
- 150 ml de azeite
- 1 gema de ovo
- 1, 5 colheres de chá de açúcar
- 1/3 colher de chá de sal
- 1/2 colher de sopa. colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa. colheres de água
- 1 colher de chá de mostarda preparada
Instruções
Passo 1
Ferva o peito ou a carne em água salgada.
Passo 2
Refrigere a carne e corte em cubos pequenos.
etapa 3
Ferva as batatas com a casca.
Passo 4
Leve à geladeira, descasque e corte em cubos do tamanho de carne.
Etapa 5
Também pique os pepinos em cubos.
Etapa 6
Descasque a cebola e pique finamente.
Etapa 7
Ovos cozidos, leve à geladeira, descasque e corte em cubos.
Etapa 8
Misture todos os ingredientes, acrescente as ervilhas e leve à geladeira por 30-40 minutos.
Etapa 9
Para fazer maionese, adicione sal, açúcar e mostarda à gema.
Etapa 10
Comece a bater. Adicione uma colher de sopa de manteiga enquanto bata.
Etapa 11
Continuando a bater, certifique-se de que o molho fica uniforme, acrescente uma colher de sopa de manteiga.
Etapa 12
Dilua o suco de limão com água e despeje na maionese, bata mais um pouco.
Etapa 13
Coloque a maionese na geladeira por 1-1,5 horas para esfriar e adquirir uma consistência gelatinosa.
Etapa 14
Antes de servir a salada, tempere com maionese e decore com ervas.
