A beterraba coreana é uma salada muito saudável que pode ser usada como aperitivo para muitos pratos quentes. Muitas pessoas gostam de comprar saladas coreanas nas lojas, mas muitas vezes não são tão saborosas como se fossem feitas em casa. Além disso, não há absolutamente nada complicado nisso. Os próprios coreanos, via de regra, usam um ralador especial para cenouras para cortar beterraba. Mas mesmo se você não tiver esse dispositivo, você pode usar um ralador comum de cozinha.
É necessário
- - beterraba grande - 2 unid.;
- - alho - 5 dentes;
- - óleo de girassol - 5 colheres de sopa. eu.;
- - vinagre 9% - 3 colheres de sopa. eu.;
- - coentro (coentro seco) - 1 colher de chá;
- - sal - 0,5 colher de chá;
- - açúcar - 1 colher de chá;
- - pimenta preta moída - 0,5 colher de chá;
- - pimenta vermelha - 2-3 pitadas;
- - sementes de gergelim - 2 colheres de chá. (opcional);
- - coentro fresco - 0,5 cacho (opcional).
Instruções
Passo 1
Descasque a beterraba e rale em um ralador coreano ou em um ralador grosso comum. Retire as cascas dos dentes de alho e esmague-os com uma prensa (pode ralar num ralador fino ou picar com uma faca). Em seguida, transfira a beterraba e o alho para uma tigela grande.
Passo 2
Em uma tigela pequena separada, misture o sal, o açúcar, o vinagre, a pimenta vermelha e a pimenta preta. Moa o coentro em um pilão ou passe um rolo sobre ele e coloque na tigela com o restante dos temperos. Transfira a mistura resultante para uma tigela com a beterraba e o alho.
etapa 3
Despeje o óleo de girassol em uma concha, leve ao fogo e leve para ferver. Depois disso, despeje imediatamente em uma tigela e misture tudo bem. Em seguida, cubra o copo com uma tampa ou filme plástico e deixe de molho por 3 horas.
Passo 4
Antes de servir, a beterraba coreana pode ser polvilhada com sementes de gergelim e coentro fresco picado, se desejado.
