Panquecas são um prato bastante comum, e cada família tem seus próprios segredos de como fazer panquecas deliciosas e muito apetitosas. Sugiro que conheça as receitas de panquecas de chocolate, que pode preparar quando quiser mimar a sua casa ou convidados com uma sobremesa mais requintada.
Panquecas de chocolate com sorvete
Para panquecas:
- 150 gramas de farinha;
- 100 gramas de açúcar;
- três colheres de sopa de cacau;
- dois ovos;
- 50 ml de óleo vegetal;
- uma pitada de sal;
- vanilina (a gosto).
Para preencher:
- 200 gramas de sorvete;
- 100 ml de xarope;
- 100 gramas de morangos.
Pegue uma tigela funda e misture a farinha, o cacau, o leite, os ovos, o açúcar, o óleo vegetal, o sal e a vanilina. Bata a mistura na batedeira, cubra com uma toalha e deixe em temperatura ambiente por duas horas. Com o tempo, leve a assadeira ao fogo, aqueça e despeje nela uma pequena porção da massa preparada, tentando distribuir a massa na assadeira o mais rápido possível. Reduza o fogo para médio e marrom panqueca em ambos os lados até um marrom apetitoso. Asse as panquecas com o resto da massa da mesma maneira. Refrigere as panquecas, coloque três pequenas bolas de sorvete no meio de cada uma, embrulhe as panquecas em um tubo e despeje a calda por cima. Enfeite com morangos antes de servir.
Panquecas de chocolate com leite
- 150 gramas de farinha;
- 250 ml de leite;
- 50 gramas de manteiga;
- dois ovos;
- 50 gramas de chocolate;
- uma colher de sopa de rum;
- cinco colheres de sopa de açúcar;
- uma pitada de sal;
- açúcar de confeiteiro (para decoração).
Pegue uma tigela funda, peneire a farinha e acrescente o açúcar e o sal. Faça uma depressão no centro da lâmina de farinha e quebre os ovos nela. Com a batedeira, comece a bater os ovos e, aos poucos, despeje o leite resfriado à massa. Passe a massa resultante por uma peneira para peneirar os grumos não misturados. Coloque a tigela com a massa na geladeira por uma hora, entretanto prepare o molho para as panquecas: derreta metade da manteiga preparada e misture com o rum. Aqueça a frigideira sobre o fogo, retire uma pequena quantidade de massa com uma concha, despeje na frigideira untada e deixe a massa escorrer. Frite a panqueca de cada lado até dourar. Assim que a panqueca estiver pronta, polvilhe com chocolate pré-ralado por cima e embrulhe em triângulo. Asse e embrulhe o resto das panquecas da mesma maneira. Antes de servir, polvilhe as panquecas com açúcar de confeiteiro e regue com o molho previamente preparado.
