A sobremesa não é só comida, seu preparo é toda uma arte. É bem possível cozinhar em casa de forma rápida e saborosa uma sobremesa maravilhosa. O principal é mostrar vontade e um pouco de imaginação.
É necessário
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- Pêssegos fritos com amêndoas e vinho:
- pêssegos - 4 unidades;
- manteiga - 70 g;
- açúcar - 2 colheres de sopa. eu.;
- amêndoas - 70 g;
- chocolate - 20 g;
- açúcar de confeiteiro - 2 colheres de sopa. eu.;
- vinho branco de sobremesa - 100 g.
- Sobremesa de batata:
- batatas - 300 g;
- ovos - 6 pcs.;
- açúcar mascavo - 200 g;
- limão - 1 pc.;
- manteiga - 10 g;
- farinha - 80 g;
- canela;
- nozes;
- amêndoa.
- Geléia de damasco com manjericão:
- damascos - 8 unid.;
- manjericão - 20 folhas;
- gelatina - 4 folhas;
- vinho tinto - 250 g;
- açúcar de confeiteiro - 2 colheres de sopa. eu.;
- limão - 1 pc.;
- xarope de frutas - 1 colher de sopa. eu.
- Semolina halva:
- semolina - 200 g;
- óleo vegetal - 100 ml;
- açúcar - 200 g;
- água - 250 ml;
- nozes;
- canela;
- Leite de côco.
Instruções
Passo 1
Pêssegos fritos com amêndoas e vinho Passe a manteiga com o açúcar, junte as amêndoas, o chocolate ralado e mexa. Corte os pêssegos em duas partes, retire as sementes. Coloque a mistura de manteiga e açúcar em cada metade. Unte uma assadeira com manteiga, polvilhe com açúcar de confeiteiro, cubra com vinho e arrume os pêssegos. Asse por 10-15 minutos em um forno pré-aquecido a 130-150 graus. Sirva frio.
Passo 2
Sobremesa de Batata: Faça purê de batata, acrescente as gemas, as nozes, a farinha, o açúcar e a canela. Misture tudo bem até obter uma massa homogênea. Bata as claras até fazer espuma. Unte uma assadeira com manteiga, espalhe a massa de batata e unte com claras de ovo batidas por cima. Asse por 30 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Sirva quente e enfeite com rodelas de limão.
etapa 3
Geléia de manjericão de damasco Corte os damascos ao meio, retire as sementes e coloque as metades em uma tigela de frutas. Cubra com suco de limão, polvilhe com açúcar de confeiteiro e leve à geladeira. Mergulhe a gelatina em água fria até que esteja completamente dissolvida. Adicione a gelatina a um copo de vinho quente e mexa. Enxágüe o manjericão seco, adicione à mistura de gelatina e despeje sobre os damascos. Refrigerar. Quando a geleia engrossar, corte-a em pedaços pequenos. Cubra com calda de frutas e sirva.
Passo 4
Semolina Halva Coloque a semolina em uma frigideira com óleo aquecido e frite em fogo baixo até ficar vermelha. Despeje o açúcar quente e o xarope de água, mexendo sempre para evitar grudar. Adicione as nozes picadas e a canela. Misture tudo bem e deixe esfriar por 1-2 horas. Corte em pedaços pequenos e polvilhe com leite de coco ou polvilhe com coco.
