Muitas pessoas adoram saladas de camarão, mas nem todos os camarões são adequados para este prato. É melhor comer camarão cru, com casca, para tornar o sabor do prato mais brilhante. Lembre-se de que cerca de um terço do peso do camarão com casca vai para a casca. Você pode preparar uma salada com camarões já cozidos, então é preciso levar em conta que camarões rosados em embalagens não precisam ser recozidos. Maionese, creme de leite, óleo vegetal e vários molhos à base de azeite são adequados para temperar saladas.
Salada de camarão com maçã e pimentão
Estrutura:
- 300 g de camarão pelado fervido;
- 150 ml de creme de leite;
- 2 pimentões;
- 1 cebola, 1 maçã;
- um punhado de salsa fresca;
- pimenta, sal.
Descasque o pimentão, a maçã e a cebola cortados em cubinhos. Pique a salsa, reserve alguns galhos para decorar o prato acabado. Misture todos os ingredientes, adicione o camarão, o creme de leite, o sal e a pimenta.
Coloque a salada de camarão resultante em um prato com uma ervilha, decore com raminhos de salsa, sirva.
Salada de camarão com arroz e milho enlatado
Estrutura:
- 300 g de camarão cozido;
- 1 lata de milho em conserva;
- 200 ml de maionese;
- 150 g de arroz cozido;
- 1 cebola;
- um monte de endro fresco;
- pimenta, sal.
Descasque a cebola, corte em cubos pequenos. Pique endro fresco, deixe alguns galhos intactos. Combine o arroz com camarão, milho enlatado, ervas e cebola em uma tigela funda. Adicione a maionese. Pimenta, sal a gosto, misture bem.
Coloque a salada preparada em um prato ou saladeira, decore com endro. É aconselhável deixar a bebida fermentada na geladeira por meia hora.
