Sorvete de queijo - este nome parece bastante incomum. E as receitas para seu preparo interessam a muitas donas de casa.
O sorvete foi inventado pela primeira vez na China antiga. As pessoas sabem sobre ele há mais de 5000 anos. Os chineses adoravam prepará-lo para várias celebrações. Basicamente, eles faziam apenas com suco, mais tarde esse tipo de sorvete foi chamado de sorvete de frutas. Mais tarde, o próprio Alexandre, o Grande, se apaixonou por ele. E Hipócrates comia picolés constantemente durante o calor.
Também é interessante que na Rússia o sorvete era feito de leite e era adicionado mel, depois do qual a mistura era colocada em formas e congelada. Algumas meninas tentam excluir o sorvete de sua dieta durante as dietas, por considerá-lo um produto altamente calórico. Na verdade, contém apenas 200 kcal, o que não é tanto.
Talvez ninguém possa ignorar tal sobremesa. É surpreendente que seja o gelado de queijo que o ajudará não só a suportar facilmente o calor, mas também a melhorar a sua saúde, por ser tão saudável! Fazer seu próprio sorvete de queijo em casa é relativamente fácil.
Sorvete de queijo mascarpone com amoras silvestres: segredos
Para obter o verdadeiro prazer de tal sobremesa, você definitivamente deve comê-la em pequenas porções, e esta sobremesa vai bem com uma variedade de bebidas deliciosas. O sabor brilhante e memorável deste gelado irá certamente conquistá-lo, mesmo que seja um verdadeiro gourmet.
- mirtilos maduros, é melhor usar fresco, mas congelado também é adequado - 50 g;
- açúcar de confeiteiro - 100 g;
- creme - 500 ml;
- Queijo mascarpone - 150 g.
Uma receita rápida e fácil para este sorvete
Primeiro, prepare os mirtilos, apenas separe-os e lave-os bem com água. Depois é só colocar no liquidificador. Em seguida, adicione uma pequena quantidade de açúcar de confeiteiro. Você também pode usar açúcar comum, mas primeiro será necessário moê-lo. É importante bater a mistura no liquidificador, e a velocidade deve ser máxima.
Em seguida, rale o queijo em um ralador grosso e transfira para a tigela com a massa batida que você preparou anteriormente. Bata no liquidificador por mais alguns minutos até ficar cremoso. Pré-leve as natas à geladeira por meia hora e adicione-as às natas. Misture no liquidificador.
Em seguida, transfira para um recipiente, você pode usar uma tigela normal para esse fim, e colocá-lo no freezer por 10 horas. Adicione a este sorvete e alguns outros tipos de frutas que você mais gosta. Por exemplo, muitas pessoas gostam de usar morangos, framboesas, cerejas.
Sorvete de queijo apimentado
Como regra, o queijo Cheddar picante é usado como base para esta sobremesa. Ajudará a trazer um leve tempero com um aroma sutil muito surpreendente. Para fazer um sorvete delicioso no final, você pode fazer em uma sorveteira.
- açúcar de confeiteiro - 200 g;
- requeijão, com estes objetivos "Almette" é ideal - 150 g;
- leite - 500 ml;
- creme - 750 ml;
- gemas - 6 pcs;
- açúcar de confeiteiro - 250 g.
- Para começar, rale o queijo Cheddar em um ralador grosso, depois coloque-o em uma tigela e leve à geladeira. Em seguida, misture o creme de leite e o leite em uma panela. Certifique-se de adicionar queijo à mistura, mexa tudo com cuidado.
- Coloque uma panela com uma mistura doce em fogo baixo e mexa ocasionalmente. Leve tudo para ferver, mas nunca ferva. Em outra tigela funda, use um liquidificador para bater as gemas com a mistura quente.
- Em seguida, coloque a panela em fogo relativamente lento e continue cozinhando o próprio sorvete até que comece a engrossar. Retire do fogão e deixe esfriar bem. Despeje a massa fria em uma sorveteira e adicione queijo ralado. Nunca retire o sorvete da própria vasilha, apenas mexa com garfos comuns e coloque na geladeira.
- O resultado certamente o surpreenderá, você deverá obter uma sobremesa bem saborosa.
O segredo para fazer sobremesa sem usar uma sorveteira elétrica
Você também pode fazer este tipo de sorvete sem usar uma sorveteira especial. Para fazer isso, pegue um pequeno recipiente, transfira o sorvete para ele e misture manualmente com o queijo. Em seguida, coloque no freezer por oito horas, de preferência durante a noite.
Não é necessário retirar o sorvete do próprio recipiente de mistura. O fato é que as protuberâncias que podem se formar ao mesmo tempo apenas adicionarão frescor a ela.
Receita Simples de Sorvete de Queijo
- açúcar de confeiteiro - 300 g;
- queijo, a variedade Lambert é adequada para este fim - 300 g;
- folhas de hortelã fresca - 7 pcs;
- gemas - 6 pcs;
- peras frescas - 300 g;
- creme de leite - 500 ml.
- Para começar, rale bem o queijo, misture com as natas e leve ao lume brando.
- Pegue as gemas e bata no liquidificador com o açúcar de confeiteiro, acrescente à mistura de creme e queijo. Cozinhe por vinte minutos até que a mistura comece a engrossar. Depois disso, basta retirar a massa do fogo e resfriar.
- Descasque as peras maduras e depois triture-as no liquidificador.
- Em seguida, acrescente o purê de pêra ao sorvete resfriado e transfira tudo para um recipiente com tampa. Pode ser uma bandeja ou uma tigela normal, coloque a mistura na geladeira para esfriar.
- Coloque o sorvete preparado em copos.
Você pode adicionar folhas de hortelã a ele. Bagas de cereja são perfeitas para decorar a sobremesa.
