As panquecas de renda são um dos pratos favoritos de todas as famílias. Rápido, barato e alegre. E se você preparar recheios e molhos deliciosos para panquecas, ficará simplesmente delicioso!
É necessário
- Pratos:
- - Recipiente de massa
- - Capacidade para carne picada
- - Frigideira com fundo grosso
- Ingredientes:
- - Leite - 400 ml
- - Ovo de galinha - 2 unid.
- - Sal, açúcar - a gosto
- - Farinha de panqueca - 6 colheres de sopa. colheres
- - Óleo de girassol - 1/2 xícara ou aproximadamente 100 ml
- - Filé de frango - 200 g
- - Cogumelos - 200 g
- - Queijo duro - 200 g
- - Maionese - 3 colheres de sopa. colheres
- - Creme de leite - 3 colheres de sopa. colheres
- - Pepino em conserva - 100 g
- - Alho - 2 dentes
- - Verduras - salsa, endro
- - Refrigerante na ponta de uma faca
- - Vinagre - 1 colher de chá
Instruções
Passo 1
Despeje 200 ml de leite em uma tigela ou uma panela pequena, coloque os ovos, bata até obter uma massa homogênea com a batedeira, adicione aos poucos a farinha de panqueca, acrescente sal e açúcar, apague o refrigerante em uma colher com vinagre, quando borbulhar, despeje na massa, mexa para que não haja grumos.
Passo 2
Despeje o resto da farinha e adicione o óleo de girassol e mexa novamente. A consistência da massa deve ser semelhante ao kefir. Unte uma frigideira aquecida com um pedaço de bacon ou óleo de girassol antes de fritar a primeira panqueca. Frite as panquecas dos dois lados.
etapa 3
Cozinhar o recheio: limpe, lave e corte os cogumelos em rodelas, frite em óleo vegetal. Ao fritar, toda a umidade deve evaporar. Adicione o filé de frango cozido, cortado em cubos pequenos. Deixe esfriar. Depois de esfriar, acrescente o queijo ralado no ralador grosso. Sal a gosto. Mexa para que todos os ingredientes sejam misturados uniformemente.
Passo 4
Cozinhar o molho: pique os pepinos finamente (pode ralar num ralador grosso), pique finamente as ervas (endro e salsa). Adicione a maionese e o creme de leite, pique o alho em um espremedor de alho, acrescente ao molho, sal, misture bem, coloque em uma tigela de molho.
Etapa 5
Adicione o recheio pronto a cada panqueca, embrulhe as panquecas, coloque em pratos, despeje o molho por cima. O molho pode ser servido à parte para que todos gostem.
