As tortas são um símbolo de conforto doméstico. Esta iguaria é prato nacional em muitos países do mundo. As tortas podem ser divididas em dois tipos - abertas e fechadas. A chave para o sucesso de tortas deliciosas é a massa bem preparada. Esta receita faz uma massa incrível para bolos doces.
Ingredientes:
- Açúcar granulado - 2 xícaras (500 g);
- Leite - 1 l;
- Levedura instantânea seca - 2 p;
- Ovo de galinha - 6-7 pcs;
- Sal de mesa - 0,5 colher de chá;
- Manteiga - 350 g;
- Farinha de trigo - 2 kg.
Preparação:
- Aqueça o leite em uma panela e acrescente o fermento instantâneo, mexa tudo com um batedor até que o fermento se dissolva completamente no leite.
- Derreta a manteiga em uma panela e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Moa as claras de ovos com açúcar.
- Misture o leite preparado, os ovos, a manteiga derretida e o sal. Introduzir a farinha aos poucos, evitando a formação de grumos, mexendo vigorosamente. Sove bem a massa e acrescente duas colheres de sopa de óleo de girassol no final.
- Cubra a massa com uma toalha (você pode esticar o prato com a massa com filme plástico) e coloque em um local aquecido. Quando a massa aumentar de volume, sedimente-a e volte a colocá-la.
- Polvilhe o local de trabalho com bastante farinha. Coloque a massa da torta preparada na superfície. Forme várias bolinhas e deixe-as repousar por 7 minutos.
- Vamos começar a formar as tortas. Aqui você pode experimentar vários recheios, como quiser, com repolho, com batata, com geléia, geléia ou apenas pãezinhos comuns com açúcar.
- Cubra a assadeira com papel manteiga, unte com um pouco de óleo, coloque as tortas (você pode untar o topo com gema para brilho) e leve ao forno a 180-190 graus até ficarem macias (cerca de 35-45 minutos). Você pode determinar se as tortas estão prontas furando-as com um pedaço de madeira fino. Se houver pedaços de massa sobre ela, então as tortas ainda devem chegar ao forno.
