Eu ofereço uma versão leve de pilaf de cozimento com frango. Ele cozinha rapidamente, permite que você economize na comida.
Nós precisamos:
- Filé de frango cozido (cerca de 500 gramas);
- quatro sacos de 100 gramas para cozinhar arroz de grão redondo;
- óleo vegetal inodoro - cerca de ½ xícara;
- três cebolas grandes;
- três cenouras grandes;
- um punhado de passas - marrom, dourado, você pode misturar diferentes;
- cabeça de alho;
- sal, pimenta moída, opcionalmente - bérberis e outros aditivos aromáticos;
- uma frigideira grande e uma panela grande.
1. Prepare cebolas e cenouras (limpe, lave), corte as cenouras em tiras, as cebolas em pequenos cubos; é muito conveniente usar um triturador ou cortador de legumes. Cozinhe o caldo do frango e separe o filé dos ossos e da pele.
2. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira grande, aqueça bem e coloque a cebola. Depois que a cebola for levemente frita, acrescente as cenouras e continue fritando até dourar. Adicione o filé de frango cortado em pedaços. O frango também deve cozinhar bem. No final da fritura, coloque um pouco de caldo de frango quente ou água na frigideira.
3. Simultaneamente à fritura de legumes e frango em uma panela grande, ferva o arroz conforme descrito nas instruções da caixa. Escoamos a água, sacudimos o arroz dos sacos diretamente para a mesma panela onde acabou de cozinhar e nivelamos com um garfo. Coloque as passas, o alho picado (cabeça inteira) no arroz quente, polvilhe tudo com sal e temperos. Coloque o conteúdo da panela por cima. Agora você precisa misturar bem o arroz com a fritura - é necessário que a panela seja grande o suficiente. Deixe o pilaf fermentar e mergulhar por 10-15 minutos e convide todos para a mesa!
