Durante o jejum, você pode preparar uma sopa magra de cogumelos com champignon. Também é adequado para quem está fazendo dieta, pois é baixo em calorias e muito leve. Sopa com champignon fresco pode ser consumida após festas e festividades suntuosas, quando se deseja algo saboroso e azedo. Vamos aprender todos os truques de sua preparação.
É necessário
- verdes;
- champignon - 120 g;
- batatas - 250 g;
- pasta de tomate - 3 colheres de sopa;
- raiz de salsa - 1 pc;
- cenouras - 2 peças;
- óleo vegetal - 4 colheres de sopa;
- farinha - 2, 5 colheres de sopa;
- cebolas - 3 peças;
- repolho branco fresco - 250 g;
- pimenta preta e sal.
Instruções
Passo 1
Lave e descasque os cogumelos, corte-os em pedaços. Ferva até ficarem macios em um litro e meio de água. Adicione o repolho picado e o sal ao caldo fervente.
Passo 2
Pique a cebola, a cenoura, a salsa e refogue na manteiga até dourar. Mexa constantemente para evitar que os ingredientes queimem.
etapa 3
Coloque a pasta de tomate e os cogumelos cozidos nos vegetais salteados. Cozinhe por 3 minutos. Em seguida, adicione a farinha, mexa e refogue por mais 5 minutos.
Passo 4
Mergulhe as batatas picadas no caldo e leve para ferver. Coloque a mistura previamente frita na sopa de champignon e continue cozinhando até que as batatas estejam macias. Coloque pimenta e ervas picadas em cada prato antes de servir.
