O queijo contém toda uma gama de minerais e vitaminas úteis para o corpo, dos quais depende em grande parte a saúde e a beleza de uma pessoa. É um produto satisfatório que combina com muitos outros. Portanto, o queijo é muito utilizado na culinária, como um dos componentes de diversos pratos. Com ele se preparam saladas, sopas, sobremesas, assam-se carnes, peixes e vegetais, e também se utilizam em diversos produtos de padaria.
Salada "Sétimo Céu"
O queijo é um ingrediente essencial em muitas receitas de saladas. Para preparar uma salada festiva apimentada "Seventh Heaven", você precisará dos seguintes ingredientes:
- 2 latas de salmão enlatadas em óleo;
- 200 g de queijo;
- 2 laranjas;
- 2 maçãs de variedades agridoces;
- 4 ovos cozidos;
- maionese;
- pimenta moída.
Coloque o salmão em lata em uma tigela, adicione 3-4 colheres de sopa do recheio em lata e amasse bem o peixe com um garfo. Descasque a laranja, corte em rodelas e corte cada uma em rodelas finas, retirando as sementes e recolhendo o sumo que sobressai. Retire as maçãs agridoces da casca e das sementes, depois rale e tempere levemente. Rale também os ovos cozidos e o queijo (separadamente). Espalhe os ingredientes da salada preparados em camadas, despejando maionese em cada uma: 1ª camada - metade de salmão enlatado, 2ª - metade dos ovos ralados, 3ª - maçãs raladas, 4ª - maçãs raladas restantes, 5ª - segunda metade de salmão em lata, 6ª - laranja com suco. Polvilhe a superfície da salada com queijo ralado e decore com "nuvens" de maionese.
Biscoitos de queijo
Os biscoitos sem açúcar são muito saborosos e vão bem com os segundos pratos de carne. Pode ser servido com coquetéis e cerveja, bem como usado no lugar de torradas com caldos. Para fazer biscoitos de queijo, você precisará de:
- 200 g de queijo (holandês, poshekhonsky ou russo);
- 150 g de manteiga ou margarina;
- 2/3 xícara de farinha;
- 1 ovo para lubrificação;
- sal.
Coloque a manteiga ou margarina da geladeira com antecedência - elas devem estar macias. Rale o queijo num ralador fino e misture com a manteiga amolecida, acrescente um pouco de sal (não se esqueça que o queijo é salgado). Adicione a farinha e sove a massa. Quando estiver pronto, polvilhe a massa com farinha, transfira para um prato, cubra com um guardanapo e deixe sobre a mesa por 2-3 horas. Depois que a massa "descansar", enrole-a em uma camada de cerca de um centímetro de espessura. Isso deve ser feito em uma tábua polvilhada com bastante farinha. Em seguida, recorte figuras ou círculos usando cortadores especiais, um copo ou uma faca da massa. Coloque as figuras recortadas imediatamente em uma assadeira untada com óleo vegetal. Depois de untar os biscoitos com um ovo batido, coloque-os no forno pré-aquecido a 180-200 ° C e leve ao forno em temperatura moderada por 20-30 minutos até ficarem macios.
