Matcha é um chá verde em pó que os japoneses usam em suas cerimônias tradicionais do chá. Possui uma bela cor verde e um sabor amargo. Ele pode ser usado para preparar uma variedade de guloseimas, como fazer um chocolate com sabor.
É necessário
- - 400 g de chocolate branco (4 barras)
- - 1/2 colher de sopa. creme pesado para bater
- - 25 g de manteiga sem sal
- - 2 colheres de sopa. eu. pó de chá verde (matcha) + 2 colheres de chá. para polvilhar
- - papel pergaminho
- - assadeira 20x20 cm
Instruções
Passo 1
Pique o chocolate branco com uma faca.
Passo 2
Corte a manteiga em cubos pequenos.
etapa 3
Despeje o creme de leite em uma panela pequena e leve ao fogo médio quase fervendo. Quando aparecerem bolhas, retire do fogo.
Passo 4
Adicione o chocolate branco picado e a manteiga picada ao creme quente. Mexa até obter uma textura lisa.
Etapa 5
Peneire 2 colheres de sopa de chá verde em pó na mistura cremosa. Mexer.
Etapa 6
Cubra uma assadeira de 20x20 cm com pergaminho e despeje a mistura cremosa de chá. Alise a superfície com uma espátula, deve estar livre de bolhas. Coloque em local fresco por 4-5 horas ou durante a noite.
Etapa 7
Remova o pergaminho do molde após 4-5 horas. Segure a faca de cozinha sob água quente corrente e certifique-se de enxugá-la com uma toalha ou pano. A faca não deve estar úmida.
Etapa 8
Usando uma faca quente, divida o bloco de chocolate em 4 pedaços, depois cada um deles em mais 9 pedaços menores.
Etapa 9
Polvilhe com 2 colheres de chá de chá verde em pó. Guarde o chocolate na geladeira e sirva gelado.
