A abobrinha grega é um prato maravilhoso que pode servir tanto como prato como aperitivo. Além disso, a abobrinha é servida em um delicioso molho cremoso de queijo. Uma boa bebida para este prato é o vinho tinto.
Ingredientes:
- Abobrinha - 2 peças;
- Água;
- Manteiga - 1 colher de sopa;
- Queijo ralado - 75 g.
Ingredientes de enchimento:
- Manteiga - 2 colheres de sopa;
- Cebola pequena - 1 pc;
- Carne moída - 250 g;
- Pimenta preta moída na hora;
- Orégano seco - 1 colher de chá;
- Um dente de alho - 1 peça;
- Caldo - 150 g.
Ingredientes do molho:
- Manteiga - 2 colheres de sopa;
- Farinha - 2-3 colheres de sopa;
- Uma mistura de leite e creme - 400 g;
- Queijo ralado - 50 g;
- Pimenta do reino moída na hora
- Ovo - 1 pç.
Preparação:
- O primeiro passo é cortar a abobrinha ao meio no sentido do comprimento e mergulhá-la em água fervente e levemente salgada. Cozinhe por 15-20 minutos, espere que a abobrinha amoleça.
- Pré-aqueça o forno a 250 graus. Unte um prato resistente ao calor com óleo.
- Para preparar o recheio, é necessário derreter a manteiga ou aquecer o óleo de girassol. Em seguida, frite a cebola neste óleo, evitando manchar. Adicione a carne. Frite mexendo sempre. Tempere a seu gosto com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Adicione orégano e alho. Adicione o caldo se a mistura estiver muito seca.
- Para o molho, derreta a manteiga e despeje a farinha peneirada, aqueça e deixe esfriar um pouco. Adicione o leite aos poucos. Leve a mistura para ferver, mexa sempre. Cozinhe por 5-6 minutos. Retire do fogo o molho cozido, acrescente o queijo ralado, a pimenta-do-reino moída na hora e sal fino a seu gosto. Deixe esfriar um pouco e acrescente o ovo, mexa.
- Retire as sementes e um pouco da polpa da abobrinha cozida. Coloque no prato preparado e recheie com o recheio. Cubra com toda a manteiga restante do cozimento e polvilhe com queijo ralado.
- Asse no forno, por 10 minutos, até que a superfície da abobrinha adquira uma bela cor levemente dourada. No forno, a abobrinha grega deve ficar linda e perfumada.
