Cada dona de casa tem sua própria receita de massa folhada. A massa de fermento com creme azedo é outra variação. Talvez, depois de experimentar esta receita, você pare por aí. Massa muito macia e versátil, despretensiosa no trabalho. A receita do pão de leite japonês Hokkaido foi tomada como base, mas com algumas alterações.
É necessário
- - farinha - 650 g;
- - leite - 250 g;
- - creme de leite 150 g;
- - leite em pó - 30 g;
- - açúcar - 80 g;
- - ovo de galinha - 1 peça;
- - sal - 7 g;
- - fermento seco 5 g ou fresco 15 g.
Instruções
Passo 1
Começamos com o fermento. Eles precisam ser despejados com uma pequena quantidade de leite morno e deixados por 10-20 minutos em local aquecido para que dêem um chapéu.
Passo 2
Peneire a farinha e misture com açúcar, sal e leite em pó. Despeje o leite, um ovo no aprofundamento da mistura de farinha, depois de batê-lo, creme de leite, fermento. Sove a massa, se grudar muito nas mãos, pode colocar um pouco de farinha, mas não exagere. A massa deve aderir ligeiramente às bordas da tigela e será muito agradável de trabalhar assim que surgir.
etapa 3
Coloque a tigela com a massa em um lugar quente por 1, 5-2 horas. Depois disso, você pode esculpir tortas. Esta massa pode ser amassada na máquina de fazer pão seguindo as instruções do seu modelo (modo massa).
